◆ ビーフジャーキー

 

▲ 久々のビーフジャーキー、漬け込んだのは３日前

▼ ワインに醤油、塩、砂糖、カエンペッパー、ニン

　ニク、タマネギ、リンゴ、ナシ等

 

 

▲ お手本は「日曜日の遊び方」、昔からの教材

 

▼ 水分を除いています。

 

 

 

▲ この状態で薫製機に吊します。

 

▼ ドラム缶へ設置完了

 

 

 

▲ サクラチップで燻煙中

 

▼ ４時間で完成で～す。

　今回はリンゴとナシを多く入れたので甘みが強く

　なりました。