◆ 柚子ぽん酢３

 

▲ 柚子の実がまだ１５個も残っていたので、３回目

　の柚子ぽん酢を作成しました。

 

 

 

▲ 柚子１５個からは２２０㏄の果汁しか取れませ

　んでした。

 

▼ 皮の不部も少しだけ使います。

 

 

 

▲ ホーロー鍋に醤油、酢、味醂、昆布、鰹節、柚子

　の皮を少々を入れて、一煮立ちで冷えたら完成

 

▼ 柚子ぽん酢、柚子１５個入りで～す。

 

 

 

☆ 午後から、当地区に伝わっている「事の神送り」

　について文科庁から調査に来ました。

　地区の位置、戸数、人口等の事や、笹の形状や

　いわれ、爪を切ったりボンノクボから髪の毛を入

　れてたりと、昔は子供だけのお祭りであったこと

　などを２時間掛けて聞き取り調査をしていきまし

　た。無形民族文化財を記録として残すための調査

　であり、私しも知らないことが多くあり、勉強に

　なりました。