ぷくりん☆です。
寒いよ~。壊れたエアコン早くなおって欲しい~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/63/d80f67567edcbc22adf7bf23319c431a.jpg)
窓際にぶら下がっている細長いこれ、
いったい何だかわかりますか~?
わからない?
それじゃ、ヒント出しちゃいますね。
製麺所で撮影しました!
…
ピッ
ピッ
ピッ
プー!
時間切れです!
正解は、滝上製麺さんで撮影した、山芋そばを作るための天然自然薯でした。
天然の自然薯(じねんじょ)を、粉にしてお蕎麦に練り込んで山芋そばを作っているんですって。
しかも、採れた年や採れた所によって、水分量が違うので調整するんですけど、とっても難しいんだそうです。
粉の配合とか、機械でやっているんじゃないんですねぇ。
人の手で、感覚でやっていらっしゃるから難しいんですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/97/a3e3fb3b6bc49ccddac8213738658b4b.jpg)
私も頂きましたが、ちょっと独特の風味があって、歯ごたえももっちりしていて不思議でした。
美味しかったです~♪
ごちそうさまでした。
手作業で作っているので数に限りがあるのですが、予約をすることが出来るそうです。
みなさんもぜひ!
滝上製麺 - ぐんラボ!
いつもありがとうございます
ついでにポチッと▼
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窓際にぶら下がっている細長いこれ、
いったい何だかわかりますか~?
わからない?
それじゃ、ヒント出しちゃいますね。
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ピッ
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正解は、滝上製麺さんで撮影した、山芋そばを作るための天然自然薯でした。
天然の自然薯(じねんじょ)を、粉にしてお蕎麦に練り込んで山芋そばを作っているんですって。
しかも、採れた年や採れた所によって、水分量が違うので調整するんですけど、とっても難しいんだそうです。
粉の配合とか、機械でやっているんじゃないんですねぇ。
人の手で、感覚でやっていらっしゃるから難しいんですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/97/a3e3fb3b6bc49ccddac8213738658b4b.jpg)
私も頂きましたが、ちょっと独特の風味があって、歯ごたえももっちりしていて不思議でした。
美味しかったです~♪
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手作業で作っているので数に限りがあるのですが、予約をすることが出来るそうです。
みなさんもぜひ!
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