本日二回目の圧力鍋、登場。
今度は、付録（っていうのかな？）のレシピ本に載っていた「ひじきの煮物」を作ってみた。
手順を、忘れないようにメモしておく。
【材料】（４人分）
乾燥ひじき・・・・４０ｇ
人参・・・・・・・５０ｇ
油揚げ・・・・・・１枚
サラダ油・・・・・大さじ１
Ａ だし汁・・・・２００ｃｃ
砂糖・・・・・大さじ１
酒・みりん・・各大さじ２
しょうゆ・・・大さじ４
【作り方】
①ひじきは水洗いし、約１５分間水に浸して水気をきる。
②油揚げに熱湯をかけて油抜きをする。にんじんは細切りにする。
③圧力なべにサラダ油を熱し、①と②を炒める。
全体に油が回ったらＡを加えてふたをして加圧する。
２分加圧後、火を止め、自然放置してふたをあける。
④再度火にかけ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
器に盛り、さっと茹でて細切りにしたさやえんどうを、天盛りにする。
さやえんどうがなかったので省略。冷蔵庫にあった竹輪も入れた。
お昼に茹でた枝豆も入れてみた。
使ってみたら、思っていたより簡単
今度は、ビーフシチューくらいにチャレンジしてみようかな
