2020/05/01

おはようございます☀️

この前「グレーテルのかまど」でシャーロック・ホームズのマーマレードやってました。

今朝は、うちも手作りマーマレードレードと夕べ焼いた食パンです。

マーマレードはうちで取れた甘夏です。

苦味が強いので茹でこぼして一晩水にさらしました。

グラニュー糖は皮と身の重量の70%です。

私の食パン

強力粉 300㌘

ドライイースト 6㌘

砂糖 21㌘

塩 5㌘

スキムミルク 15㌘

バター 21㌘

水 225㌘