ブルーベリージャム

今日は雨です。

台風の影響ですね、風も強いです。

こんな日は、家でジャムを煮ましょう。

とりためて冷凍していたブルーベリーが2kgになりました。

グラニュー糖1kgで煮ていきます。

ブルーベリーはペクチンが多いのか、煮詰めすぎるとかたくなってしまうので、トロッとしてきたら出来上がりです。

煮沸した瓶にたっぷり入れて逆さにしておきます。

何につけて食べようかな？

マンゴーアイス

毎日暑いです。

暑い日は、冷たいアイスです。

Eテレのレイチェル　クーの番組の桃アイス、美味しそうだったのでまねしてみました。

桃缶がなかったので、マンゴーの缶詰で作ってみました。

生クリームにコンデンスは、かなり甘くて濃いです。

クッキーには、リンゴのピューレをいれてましたが、リンゴなかったので、自家製のイチジクジャムにヨーグルトを混ぜて、砂糖はいれずに全粒粉にまぜて作ってみました。

生地がちょっと柔らかすぎたので、ドロップクッキーのようにスプーンで、オープン皿に落として焼きました。

クッキーは素朴な感じで、アイスは濃厚で、バランスがとれているのかな。

暑いけれど、食欲はおちませんね。