明けましておめでとう

明けましておめでとうございます。

早起きをし、近くの神社から初日の出をみて、お参りしてきました。

はばのりをかけてお雑煮をいただきましたが、パンも食べたい。

元日そうそう、クロワッサンを焼きました。

今年も、パン焼きを楽しみましょう。

イワシのマリネ

すっかりご無沙汰してしまいましたが、ブログを再開いたしましょう。

今日は、TVにも出た某魚屋に行ってみました。

私の大好きな生食用イワシがとっても安かったので2パック買いました。

手開きして塩をして、少しおいたら水洗いして酢でしめます。

玉ねぎの薄切りと人参の千切り、頂き物の青レモンがあったので薄切りにし、オリーブオイルとりんご酢　砂糖少々　塩コショウを混ぜてイワシをあえました。

絶品です。

やっぱりイワシは、生がいいですね。

グラハムブレッド焼いてみました。

田植えの後片付けもおわり、やっと疲れがとれました。

今日は、久しぶりにパンを焼きました。

全粒粉を入れて、グラハムブレッドです。

発酵かごで楕円形にしたのと、パンケースで焼いたのです。

明日は、サンドイッチにしようかな。

アメリカンワッフル焼いてます。

明日のパンがないので、ワッフルを焼いています。

バターの香りがたまらず、つまみ食いしています。

今日は家庭画報にのっていた、比較的たまごの多い配合で焼いてみました。

ワッフルは、ベルギータイプでもブリュッセルタイプでも、まわりサクサクで美味しいですね。

ワッフルメーカーで焼くのがいいんですね。

息子がきました。

明日の朝まで残ってないかも。

全部食べないで～。

みんな大好きチョコパン

すっかりご無沙汰です。

今日は、みんなが大好きなチョコパンです。

一次発酵した生地にチョコシートをはさんで、三つ折り二回、伸ばしてくるくる巻いて縦に半分に切って二等分にします。

切り口を上向きにして二本をクロスさせ、ねじってパンケースに入れて仕上げ発酵。

180℃で30分焼いて出来上がり。

いい香り。

文句無しの美味しさ。

強力粉　　　240g

薄力粉　　　　60g

ドライイースト　8g

砂糖　　　　　45g

塩　　　　　　　3g

スキムミルク　15g

卵　　　　　　45g

水　　　　　150CC

バター　　　　45g