肉味噌を作っておくと何かとべんりです。
ごま油の香りが食欲をそそります。
ごま油で豚ひきを炒めて、ニンニク 生姜 ねぎをいれ、豆板醤を少しと甜麺醤 醤油 酒 砂糖で味付け。
今日は、肉味噌でマーボー豆腐を作りました。
フライパンに肉味噌 水をいれ、豆板醤 醤油 砂糖 顆粒のがらスープをたして豆腐を入れて煮ます。
水とき片栗粉でとろみをつけてネギを散らし仕上げにごま油。
ごま油の香りが食欲をそそります。
大きな新キャベツがとれました。
トロッとして、とろける味です。
柔らかくて甘くて美味しいです。
今夜はロールキャベツ、がらスープと市販のトマトソースで煮込んで塩胡椒でしっかり味付け。
トロッとして、とろける味です。
今日は、くるみといちじく 手作りピールも入れて田舎風のパンを焼きました。
はちみつをつけていただきます。
くるみは、オーブンでロースト、ドライいちじくは、シロップでさっと煮て少し柔らかくします。
赤ワインが残っていたのでワインも入れて捏ねて、ほんのりピンクのパンができました。
はちみつをつけていただきます。
強力粉 480g
全粒粉 120g
ドライイースト 12g
塩 12g
三温糖 30g
バター 30g
赤ワイン 180CC
水 230CC
くるみ 180g
ドライいちじく 180g
甘夏ピール 60g
久しぶりにブログ書きます。
タケノコがとれたので、茹でて牛肉といためます。
野菜も肉も短冊切りで青椒肉絲ならぬ、青椒肉片。
砂糖 酒 醤油 オイスターソースで味付け、仕上げにごま油。
タケノコがサクサクの歯ごたえで美味しい。