忙しい日

昨日は暑さに加えて、肉体労働ですっかり疲れてしまった。夕方、注文してあった６ｋｇのブルーベリーが届いたので、４ｋｇをジャムにした。ジャムにするなら小粒のものが入ってもいいかと言われたので、初めてジャム用の果実を５kg、そして１kgは生食用のものを入れてもらった。糖分はいつものように４０％、それにブランデーをどばっと入れる。
今回は一回に１ｋｇ、１５分ぐらい煮る。だからそんなにたいしたことはないのだが、暑いし、さりとて鍋のそばから離れるわけにはいかないので、ヘラ出かき混ぜながら煮あがり具合を常に見ている。この暑さがしんどい。
ブルーベリーが届く前にビンを用意ておいた。熱いうちに詰める。ビン３個で１㎏と計算しておいたが、１kgで３個ちょっとになった。立っぱなしのこともあり、４kg処理するとさすがに疲れてしまった。今日はここまで。道具をきれいに洗って、残った１gはコンポートにしようかなと考えている。

１ｋｇは５００ｇずつ、白ワインと赤ワインで煮てみた。ワインに適当に砂糖を加え味見をしながら砂糖を溶かし、ブルーベリーを入れて弱火で５分煮て、煮汁の中に漬けたまま１晩冷蔵庫に入れて置いた。白よりも赤の方が私には美味しい。冷めてからジプロックに入れて冷凍した。これはソースにもなるし、使えそうだ。

リオデジャネイロ　オリンピックが始まった。上部だけ見て楽しめば、開会式はさすが見事だね。