２０１１年７月３０日 ＯＰＥＮ ！
【住 所】 大和市大和南1-2-12
【定休日】 無休（８月中は水が休み）
【時 間】 11:00～25:00 日祝11:00～24:00
【駐車場】 無し
今日は 麺や 鐙 大和店 に行って来ました。
こちらは7月30日オープンの新店。
本店は茅ヶ崎にあります。
【メニュー】
醤油
鐙らぁめん６９０円
九条ネギらぁめん５２０円
焼豚らぁめん９３０円
肉味噌そば８１０円
つけ麺
つけそば（濃厚）８００円
つけそば（あっさり）７００円
味噌ツケそば８００円
味噌
唐神味噌らぁめん７９０円
赤唐神味噌らぁめん７９０円
烈火唐神味噌らぁめん７９０円
メニューは本店と同じですね。
以前あった塩系のえび塩やトリそばはメニューから外れました。
えび塩はけっこう好きだったのですが・・・
食したのは 烈火唐神味噌らぁめん７９０円
味噌系は辛さが３段階。いちばん辛い烈火唐神味噌にしてみました。
背脂の浮く味噌スープは豚骨系で、けっこう濃厚です。
辛さは、舌に辛みが残らないシャープな辛さ
麺はアルデンテな茹で具合の太麺
スープとの絡みも良いですね。
チャーシューは大きめで暑さも十分
軟らか過ぎず、肉の味もしっかりとしてます。
ごちそうさまでした。
鐙の「味噌」は初でしたが、なかなか美味いですね。
