麺どころ 魁

【住　所】　横浜市保土ヶ谷区星川3-7-27
【定休日】　月
【時　間】　11:30-14:30　18:00-21:30
【駐車場】　２台（100m程先高架下）

【メニュー】一部抜粋
つけ麺　７８０円(230g)
らーめん７３０円(180g)
中盛（０．５玉） 50円増
つけめんのみ
　　大盛（１玉） 100円増
　　特盛（２玉） 200円増
　　極盛（３玉） 300円増


今日は 麺どころ 魁 に行って来ました。
こちらの店主は「鳥居式らーめん塾」元講師、国家資格の「製麺技能士」だったりします。
まあ肩書と実力は必ずしもイコールではない事はよくありますが
さて、こちらはいかに・・・


食したのは つけ麺７８０円＋大盛１００円


スープは豚骨魚介系
ゲンコツ、鶏ガラの動物系にサバ、うるめ節、香味野菜、椎茸、昆布等を２日間炊き込んだというスープは確かに味に深みがありますね。
酸味、辛味も程良く美味いです。
濃厚ですがドロッとしているタイプではなく、むしろサラッといた感じ



権太の四角い麺（クリックするとアップになります。）
ひと玉230ｇなので大盛だと460ｇということになりますが、それほど多くは見えません。


多加水でモチっとした麺はすごいコシ。この麺は好きですね
あまりスープの絡みはよくないですが


スープの中に具がかくれていますが、けっこうたくさん入ってます。
刻みチャーシューは柔らかくて美味いです。



最後はスープ割りで
このスープ割りがセルフサービスになっていて、カウンター後ろに置かれた電気ポットから丼にスープを注ぐのですが、この光景がカップラーメンにお湯を注いでいるように見えて、ちょっとオカシイ・・・ｗ


あっという間に完食。

麺もスープもそつなく美味しかったですわ


ごちそうさまでした。