淺草 來々軒

【住　所】　横浜市港北区新横浜2-14-21
【定休日】　無休
【時　間】　11:00～21:00（日によって変動有）
【駐車場】　あり（250円/30分）30分無料

今日は 淺草 來々軒 に行って来ました。

こちらは新横浜ラーメン博物館に10月14日オープンする新店
プレオープン試食会に参加させていただきました。


「淺草 來々軒」明治43年創業。昭和51年閉店。
日本初のラーメンブームを起こしたお店なんだそうだ
新横浜ラーメン博物館さんが調査裹付けを行い、支那そばやさんが再現運営をし、來々軒の末裔が承認するという3者で取り組んだ復刻プロジェクトということだ。

【メニュー】

らうめん（青竹打ち）1,100円
らうめん　930円
シウマイ　150円/個
メニューはレギュラーのラーメンとトッピングによるバリエーション
青竹打ちで製麺した中太麺と、製麺機で製麺した中細麺から選べます。


食したのは らうめん（青竹打ち）、シウマイ 1個


らうめん（青竹打ち）100食/日 限定
具はチャーシューとメンマだけ。奇をてらわずシンプルでよろしい。


醤油感おとなしめの黄金色のスープ
鶏、豚、野菜に煮干しを使った支那そばタイプ
これがシンプルですが、とても美味しい。


麺は中太縮れタイプ
青竹打ちということなのでコシ強かと想像しておりましたが
意外にソフトでツルモチ。そして小麦の香り豊かだね


チャーシューは由緒正しき焼豚タイプ
味を馴染ませてから直火でつるし焼きにしているらしい。


しうまいうまし！
普通ののシウマイが20～30ｇなのに対し、こちらはかなり大きめの60ｇ
蒸篭で蒸されて熱々の具だくさん。
ふんわり柔らかで美味しいですね。

ごちそうさまでした。

堪能しました。