【住 所】 藤沢市藤沢110
【定休日】 水
【時 間】 11：00～22：00 （土日祭）11：00～14：30 16：00～22：00
【駐車場】 無し
今日は こぐま に行って来ました。
コチラは藤沢駅北口ビックカメラ裏の細い路地にある古いお店。
地元の方にはもう説明の必要は無いくらい地味だけど人気店。
一度も連れて行った事は無く、教えてもいませんが、うちの子供達でも知っています。
藤沢のラーメンと言えば、古久屋よりも、個人的には「こぐま」 ではないかと思っています。
平日でも昼時はいつも満席。
二郎顔負けのロット生産。
いちいち伝票なんて書いてはいないけど、お客の注文は店主の頭の中にシッカリとインプットされています。
【メニュー】
味噌ラーメン ５００円
醤油ラーメン ５００円
塩ラーメン ５００円
牛乳ラーメン ６３０円
チャーシューメン６５０円（味噌・醤油・塩）
餃子 ４５０円
大盛 １００円
コーン ７０円
バター ５０円
ラーメンは味噌・醤油・塩すべて５００円
味噌が人気ですが、牛乳ラーメンが名物
食したのは 塩ラーメン 500円+大盛100円
味噌と牛乳が人気ですが、こちらのスープを味わうのなら塩もアリ
スープは、軽くニンニク風味の塩味
これに牛乳とバターが加わると、人気の牛乳ラーメンになるワケですが、味の秘密はそれだけではないようです。
麺は柔らかモッチリの中太麺
固めコールも可能ですが、ここは軟らかめな麺も悪くないのです。
そして、一番人気の 味噌ラーメン ５００円
常連さんのほとんどが味噌を注文しています。
スープは先程の塩とくらべると、しっかりとコクがあります。
今流行りのコッテリ味噌では無いですが、これがイイ！
昔はね、美味しい味噌ラーメンと言えばこんな味だったんですよね～
チャーシューは薄切りですが、しっかりと歯応えを感じるタイプ
玉子は普通の固茹で玉子
味玉なんて中途半端な玉子よりもポソットして緑の縁のがある黄身の方が、このスープには合うのです。
ごちそうさまでした。
最近、ナゼかふつーなラーメンが美味いと感じる・・・
【過去記事】
2012年01月27日
2010年04月16日
実は僕も最近普通の醤油らーめんを求めるようになっています(笑)
一昨日もチャリさんお勧めの一文無に行ってみましたが→休みでした(>o<)>
その代わり大桟橋のザ・ラーメン屋で食べました。
次ぎは関内のぴーちゃんを狙っています。
15年近くあっさりした塩と臭いトンコツばかり連食してきましたが、
最近は極普通のらーめんを探しています。
ただ僕の場合は昔食べまくっていた家系も久々に食べたくなってきましたよ(笑)
こぐま、非常に良心的な価格設定でありながら美味しいラーメンを提供してくれるありがたいお店ですよね。
先日、しろくま食堂に行って牛乳ラーメンを食べてきました。
バターの風味の効いたクリーミーな美味しいラーメンでした。
久々にこぐまに行って牛乳ラーメンを頂き味の比較でもしてみようかと思ったのだ！
確かこぐまは少し？ニンニク風味だったような気が…
塩も気になりますねぇ～
あらら、Ｘさんも普通のラーメンに！
そういう意味では「一文無」さんはナイスなんですが
お休みでしたか～＞＜
ザ・ラーメン屋はワンちゃんがナイス！
＞15年近くあっさりした塩と臭いトンコツばかり
実は今日、臭い豚骨を食べたくなって小田原のブッダガヤに行ったのですが・・・
こぐまとは全然違いますよね！
しろくまさんは牛乳が濃く
沸騰させているので、より濃くクリーミーに感じます。
食べ比べると「こぐま」の、オーソドックスというか、ある意味チープな昭和の良さ（？）がよくわかりますよ！
え！ブッダに巡礼を！
あれ？チャリさんブッダ好きでしたっけ？
僕の「臭いトンコツ」は何を隠そうこの店のことなんですよ(笑)
1999年当時、和歌山らーめん「まっち棒」が一番ヘビーな味と思っていた僕にパイルボンバーを食らわした店で、それ以来巡礼しています(笑)
一文無、臨時休業でした(泣)
あのビジュアル、セクシーです！
ラーメン屋は「冷やしらーめん」が以外と面白かったです。
湘南エリアでは極々普通で尚かつ美味しいラーメンが見つかりづらくなっちゃいましたね。逆に凝ったラーメンが主流になり。
まぁ、食べる側はいつまでもわがままなんでしょうか？(笑)
あのお店に入る前から漂う強烈な豚骨臭は忘れられないです。
どうしちゃったのか？？？
もう一度食べたかった・・・