湘南しんば

【住　所】　平塚市追分7-9
【定休日】　金
【時　間】　11:00～15:00　17:30～21:00
【駐車場】　無し

今日は 湘南しんば に行って来ました。

こちらは2021年2月にオープンの新店。
この通りは何店もラーメン店がオープンしては閉店しておりまして
古い商店街のテナントで、駅前でもなく、駐車場もなく飲食店としては少々難易度の高い立地かと思いますが、さてさて

今回は徒歩1分ほどのコインパーキングを利用しました。
ダイレクトパーク追分No.4　40分/200円　最大料金700円
駅前ではないので駐車料金は安いですね＾＾


古いテナントですが、清潔感のある店内。
１席ごとにプレートで仕切られており、新型コロナ感染対策はしっかりです。

【メニュー】

醤油らぁ麺　800円
塩らぁ麺　800円
イカ煮干しらぁ麺　850円
メニューはラーメン３種とトッピングによるバリエーション。

食したのは 醤油らぁ麺　800円 ＋ 大盛り１００円
濃い褐色のスープに２種のチャーシュー、メンマ、刻み葱とシンプルながらキレイなビジュアル
上からの写真だと大盛りには見えないですね～

サイドから

デッカイ丼です。
上品なラーメンですが、食いしん坊にもうれしいボリューム


スープは鶏ガラメインに少しだけ豚ガラを使用
タレには三種の３種の醤油をブレンドしたというこだわり
一口すすれば無化調であることはわかりますが
とてもまろやかで、油もうまく使われており、上品でウマい！


麺はツルリとした太麺。（麻生製麺）

チャーシューは鶏と豚の２種
鶏は胸肉を低温調理されたもので味付けがしっかりと濃い目
豚はトロトロで、これも美味しい。

そして

イカ煮干しらぁ麺　850円
すんごい煮干しの香り～
こいつはうまそうだ

スープはイカ、イワシ、サバの３種の煮干と昆布を鶏ガラスープで煮出したそうで
醤油ダレにもなにやらブレンドしてあるそうだ。
けっこう濃い目のタレなんですが、これがまたあと引くウマさ

麺は細麺ストレート（菅野製麺）
固めに茹でられパツパツとした歯ごたえ
加水低でのびやすい麺なので大盛りは不可ですが、替玉できます。

チャーシューは醤油ラーメンと同じく鶏、豚のレアチャーシュー

そして

替玉　１００円
イカ煮干しらぁ麺は大盛不可ですが、券売機で大盛り券１００円を購入して替玉出来ます。
替玉というより、和え玉ですね。
スープに漬された替玉に刻み葱、チャーシューまで乗って、これが１００円とは恐れ入ります。


ごちそうさまでした。

醤油、塩、煮干と三種のスープ。
タレも拘りあるブレンド。
それぞれに合わせた麺。
水はリバースオスモシス（逆浸透水）を使用。
丼ぶりやグラスにもちょいと拘りを感じます。

また来ます。