先日兄貴に頂戴したアコウとアオハタ．
冷蔵庫で2日寝かせて、本日調理．
煮付け．
なっ、何なんだこの旨さは！
噂には聞いていたが、ホントに高級魚じゃないか( Д ) ⊙ ⊙ !!
アコウの刺身．
何なんだ、この上品な甘みとモチモチ感は！
鍋．
師匠から、余計な味付けはなしで、昆布で出汁を取り、水炊き．
ポン酢で食す．
旨いなぁー(^.^)
釣りの先輩方はこんなのいつも釣っておられるんだな．
時には「こんなんしか釣れんかった」とおっしゃる御仁も．
いつも食べておられるんだぁ．
ものすごい贅沢だ．
そりゃ最高峰？のクエを狙いたくなるでしょうよね．
うちの女性陣は、「また行ってもらってきてね」．
いやいや、「釣ってきてね」でしょ．
でも、旬は初夏～夏とされて居ます。
残念ながら、旬以外でも大きな味の差を感じた事が無い私です。(笑)
今年は5回位しか食べてません。
イカばっかり釣ってましたから。（爆）
アコウの水炊きしてみた。
といっても奥さんですが。
美味しいねぇ。季節だねえ。
でも、一昨夜は刺身と煮付け作ったら
アコウより断然ホウボウで、娘も大喜びでした。
酒ちゃんの言う、旬なんでしょうねぇ