鯨を食す

昨今のシーシェパード絡みという訳では無いが，無性に鯨を食べたくなった。
午前中，野球肘の治療に行く上の子を整骨院に送ったついでに，異動前の職場近くにある旧知の魚屋へ寄る。
もし鯨が無かったら季節柄鮟肝でも買おうかと思ったところ，丁度さくが有った。
今となっては珍味だから安いものではないが，1,000円でお釣りが来たから良いことにした。
冷蔵庫に数時間入れておいたら，丁度良い半解凍状態になった。
私は，薄くスライスしてもらって生おろし大蒜を薬味にして食したが，葱や生姜，或いはタマネギのスライスを醤油に和えてもいけそうだ。
でもって，ビールは勿論辛口の日本酒に滅法合うのである。


鯨は古来，日本人の貴重な動物性蛋白源であった。
豚や牛といった四つ足動物を食すようになったのは，江戸末期の開国以降である。
故に，鯨料理は我が国の伝統ともいうべき食文化なのである。
それを牛を喰らう連中に非難される筋合いはない。
私は牛と豚は別に食べなくても良いが，鶏と共に鯨は絶対食したい。
それも，たまに食すからこそ有り難みも増すというものだ・・・。