夏の貯金 その1

今年のブルーベリーの収穫です。
1回目(大雨が降る前に収穫)

2回目(台風が来る前に収穫)

1キロずつ採れました。

ここ3年ぐらい、たくさん採れてたから、今年はちょっと少なくて残念。
でも、実が少ない分、粒がおっきいかな。

1回目収穫したブルーベリーは、250gのグラニュー糖を加えて、一晩置いて、次の日の朝、ジャムを作りました。

香味焙煎の瓶2本と、ちっちゃな牛乳瓶1本できました。



ちょっと固くなってしまった…。
ジャムというより、ゼリーみたい。
ぷるん！としてます (^◇^;)

2回目収穫のブルーベリーは、とろ～んとしたジャムにするぞ！と、意気込み十分に臨みました。

1回目のジャムが、少し甘みが足りなかったので、2回目は、グラニュー糖を300gに増やしましたよ。

香味焙煎の瓶1.5本できました。
また少し固くなった？

ジャムの火の止め時がわかんないですね～。
今年は固めにできてます。
去年はゆるめで、ジャムというよりブルーベリーソースの出来。
ちょうどいい、とろ～んとしたジャムになんないな～。
って、思ってたら、グレーテルのかまどで、瀬戸君が、スプーン使ってとろみ確認してました！
おー！ジャムをスプーンの背中にくっつけて、ちょっと乾かして、指でスーってやって筋がついたら、ちょうどいい止め時なのね！

脳みそさん、どうか来年まで、覚えておいてくださいね。切実 (^◇^;)