無農薬の八朔が手にはいり ストーブの上でせっせとジャムつくり
回を重ねて だんだん 作業が簡単にできるようになる
いつもは皮を放射状にきって 薄くスライスしていたが 皮チップに
大小ができるので きり方を変え
八朔の上下を切り落とし ２つに輪切り・・・
皮の内側白い部分を上にして フォークで押さえてスライスすると
以外に簡単に同じ幅にきれいに揃います
果実のほぐしも 薄皮をかつら剥き フォークをつかって
蟹の身を解すようにすると あとで細かく房を解す手間がなく
容易です 
ことこと煮て 皮が透明になったら砂糖 ５０％を２度に分けて加え
泡がこまかくなったらできあがり
ヨーグルト・トースト・アイスクリームに乗せたり
ホットケーキにはさんだり
１週間に一瓶食べてしまします 今日は４瓶作りおき
これで１ヶ月は安心！
一日中 炊いていたので家中Jamの匂いがしています