久しぶりに作った、手作りアイス。
牛乳を多少煮詰めてから、作っていましたが、
今回は、半分の量にまで煮詰め、
卵黄一個に対しての量も少なめにしてみたところ、
水分が少なくなったせいか、
冷凍庫で固めても、氷のようにはならず、
スプーンですくって普通に食べれるようになりました。
暑い季節、ウェルカムスイーツの一つになるかも！
実は、パンのお試しで、この半分に煮詰めた牛乳を
使ってみたのですが、なかなか良い感じに仕上がりました。
パンはまだお客様にお出しはできませんが、
なんとかこの冬の間に新作を生み出したいものです。
