京都研修旅行

（10/31　加筆あり）
和菓子のお教室で
京都旅行の研修に連れて行っていただきました。

甥の合格祝いで京都に行ったきりなので，３年半ぶり？
まず茶房宝泉へ連れて行っていただきました。
甘味だけでなく，見せる庭もうつくしい！

私はこちらで「丹波白小豆ぜんざい」をいただきました。

この白い小豆，美しくないですか？
私は，生まれて初めて白小豆をみました

お友達たちの食べた物も，写真に撮らせていただきました。
↓わらび餅

↓栗しるこ（栗は激熱だったみたいです）

↓栗きんとん


その後，吉田神社で和菓子が上達するようにお参りをし，
ホテルに戻りました。

ホテルはオークラで，美しいお部屋です。


夜はたに本で食事。
季節を感じさせる美しい盛りつけと彩り。
店主の気さくな性格や心遣いも楽しめ，居心地のいい空間を味わえました。

さらに，見せる料理というだけでなく，おいしいっ！

これはお酒もすすんでしまいます。

基本，私は日本酒は飲めませんが，この月桂冠の「鳳麟」は
おいしかったですねぇー！

↓こちらの料理には，トコブシが入っていました。
八丈島で食べられなかったけれど，こんなところで，食することができるなんて！
感激でした（笑）


↓このお刺身のイカは，とっても柔らかく，美味しかったです！


↓焼きサバも絶品！
手前のぶり照り（？）も激うまでしたしあわせっ

ほかにも栗ごはんや，土瓶蒸し，わらび餅など…
大満足の夕飯をいただきました。

夕食からの帰りは，高台寺のライトアップを見てきました。

３年半ぐらい前にも見ましたが，その頃の庭園でのライトアップの見せ方の方が美しかった…かなぁ～？
竹林や池のライトアップは，前回と同様，美しかったですね。


翌朝は，ホテルの朝食で朝がゆ定食を食べました。

シンプルですが，美味しいです。
飲み過ぎた体には，やさしい味で大満足！


２日目の午前中は，自由時間となっておりましたが，
何も考えておらず，
とりあえず和菓子本を片手に，日曜日にやっているお店を探しました。

ホテルから近いところに，
松彌があり，
そこで水もみじともう1品（名前がわかりません）購入しました。


次に三条木屋町近くの本家月餅家直正へ。
うぐいすかのこ・虎かのこ・京かのこを購入。

私の前にお店にいた女性2人とも，わらび餅を購入していましたが，
時間的に食べられそうもなかったので，断念しました。

でも，今，こうやってブログを書くにあたって，お店の情報を検索すると
どーしてわらび餅を購入しなかったのか
悔やまれてなりません。
（次回は購入しよう！と固く心に誓いました！）

その後，京菓子司ますねで
干菓子を購入。
ただ，おみやげ用なので，写真は撮れませんでした。

その後念願のイノダコーヒーにコーヒーを飲みに行き，
集合時間が迫ってきたので，お昼を食べずにホテルに戻りました。

この後が，今回のメインイベント
游月での講習会。
「祇園坊」（中国地方の柿の一種）と，「今朝の霜」（栗蒸し羊羹）をお勉強させていただきました。
ただ，100個分の分量を目安に書かれていますので，量の感覚が掴めません（笑）

「今朝の霜」の栗蒸し羊羹は，飾り部分のうるちでできたもみじなどを入れ，
笹に包む部分をお手伝いさせていただきました。


「祇園坊」は，皮の部分を焼かせていただき，
あんこを包ませていただきました。

（ただ，先生の作るものは，均一で，美しいです↓）


教えていただいた先生方の，情熱・手つき・手際の良さには惚れ惚れとし，圧巻でした。
目力が強く，お話にどんどん引き込まれてしまいます。

とても楽しく，充実した時間を過ごすことが出来ました！
和菓子屋さんで働くって…やっぱり憧れだなぁ～。



帰りの新幹線内では，それぞれが収穫したいろいろなお菓子が回ってきました。
私は同部屋の方が，「申餅（さるもち）」を下鴨神社へ食べにいくというので，
持ち帰りようの「申餅」を買ってきてもらいました。

右隣の方からは，游月の「時雨煎餅」をいただきました。

歯触りがソフトで，おもしろい食感！
白い方がゆず味で，ベージュ色の方が生姜が少しきいていました。
どちらも甘さ控えめで，おいしいせんべいです。

左隣の方からは，「そば短冊」という焼き菓子をいただき，
どんなにシンプルな味なのか…？と心配しましたが，
大人の卵ボーロみたいにほんのり甘くて美味しかったです！




こんなに和菓子のことばっかり考えて，みんなで好きなお菓子の話をして，
こんなにたくさんの生菓子を買ってしまった（どーすんのっ）今回の旅行。
（生菓子が多かったので，皆さまにおみやげとして届けることはほぼ出来ませんが…）


体験も含め，なかなか出来る旅ではありませんが，
私の心にゆとりと希望と夢を与えてくれました

普段なかなか一緒にはなることのないお教室の皆さま方，
游月で対応してくださった先生方，お店の方々，
企画してくださった先生に…感謝感謝の旅でした。
ありがとうございました。