百鶴楼 [中区] / 魯肉飯

たぬきそばといえば、私ら横浜住民は天かすの乗っているそばを思い浮かべるし、ここらの店屋ではその通りのものが出てきます。しかし、関西でたぬきそばといえば、おあげが乗っているそばを指します(関東でいうきつねそば)。同じ名前でも土地によって違う食べ物が出てくることは、よくあることです。

たぬきそばの違いの話はさておき、書きたかったのはこちら、ルーローハンについて。

こないだ知ったのですが、これも地方によって違うものが出てくるとのこと。
簡単に言うと、滷肉飯(魯肉飯は日本語表記)は、台北ではそぼろ肉を煮たものがかけてあって、これは私がルーローハンと思っているやつと一緒。しかし、高雄にいくと豚の角煮が乗っているのが滷肉飯で、そぼろ肉のやつは肉燥飯(ローツァオハン)というらしい。台北にいくと角煮が乗っているのは焢肉飯(コンローハン)。

超簡単に書くと上のような感じなんですが、そぼろ肉の他にも角煮をほぐす(細かく切る)こともあって、使うのは赤身かどうかとか、鶏肉かとか、さらに台中と台南でも別アレンジがあるとか、パラメータが多すぎて蔡英文もびっくり。
完全に理解するのはとりあえず諦めて^^;、店によるルーローハンの違いを楽しみたいと思います。

そんなことを思いながら今日もマリンハイツランチですよ。
席について、ルーローハンくださーい。

すぐに出てくるデザート。
他のお客さんをみてると、料理を待ちながらデザート食べてる人もいます。
それがこの店のスタイルかな？わたしも先にいただきますか。

萬事如意！
Everything's Gonna Be Alright. という意味ですね。

定食はめちゃくちゃ多いです。
ここの台湾まぜそばは、日本の台湾まぜそばでなくて台湾の台湾まぜそばなんだろな。

ルーローハン到着！
角煮に肉そぼろ、これは北？南？ハイブリッド？

スープはあっさり玉子スープ。

八角薫る角煮は美味しいなー。

玉子はしっかりと味が染みこんだハードボイルド。

美味しいルーローハンでした、ごちそうさま。

このメニューがキニナル。アホー麺みたいなのかな？

[百鶴楼(バイフウロウ)]
横浜市中区錦町17　横浜マリンハイツ2号館1F
11:00-21:30 無休

横浜食べ歩き：にほんブログ村