秋に採り残ったままの大根が花をつけました。いまは種屋で買って春に撒きますが、昔は花を咲かせて種を採ったようです。ウチのは青首大根「春みのり」4cc約200粒350円です。なたねの黄色と、だいこんの白い花が畑でコラボしてたんでしょう。アブラナ科なのでトウナと一緒です。さっと茹でたひたしはクセがあってまた旨いです。味噌マヨネーズ一番の私ですが鰹節やゴマも合います。
こうして取り残しの . . . 本文を読む
絶滅危惧種「トゲソ」観察会の案内状に、磐越西線猿和田駅近くの坂田家にカミさんと出かけてきました。その昔、子供の頃に裏の川で沢山つかまえた「イトヨ(糸魚)」思い出しました。カラ揚げにして食べたもんです。その川も埋められて宅地になっています。 NPO五泉トゲソの会は、イバラトミヨ(地元でトゲソという)の保護活動を続けています。トゲソはイトヨと同じトゲウオの仲間で、水温の低い湧水池や小川の綺麗な淡水に生 . . . 本文を読む
