蟹の舞

冬は「蟹」が美味しい季節ですね。
ということで、「蟹の舞」スタート！

トップの写真は前菜一式です。
「ズワイ蟹と菜の花のおひたし」や「春野菜の白和え」など。
初春を感じさせるものもチラホラ。


お造りです。「まぐろ」と「さより」です。


中華風にアレンジされた料理です。
「中華風の煮込み」「毛蟹味噌入りシュウマイ」「湯葉包み揚げ」で、
いずれも蟹が入っています。


「サラダ」です。グレープフルーツの上に盛られた「ズワイ蟹」と「胡瓜」。
とってもフルーティーでさっぱりとしていました。


「焼き蟹」です。熱い溶岩プレートの上に杉の板が置かれており、熱々です。




「しゃぶしゃぶ」です。「寒ぶり」と「牛＆豚」の２種類です。
４人だったので、２種類を２人前ずつとして、ひと通り味わいました。
唯一、蟹のないメニューですね。


〆は「毛蟹ご飯」でした。「鶏団子」が入った味噌汁も美味しかったです。
かなり満腹にこの時点でなってます。


さらに、「デザート」です。「３色団子」と「フルーツ」！
３色団子は、自分で小豆をのせたり、柚子風味のたれをかけたりしました。

日本酒もたくさん飲んだし、蟹も満喫したし、とても満足な「冬の宴」でした。