パンケーキの素で作る簡単タイ焼き その２

パンケーキの素を使って簡単タイ焼きを作る

昨日の　その続き

小ぶりのタイ焼き　１０個作りました。

 今回　すごく簡単バージョンです♪

 

材料はたったこれだけ・・・

【材料】 ミニタイ焼き１０個分
・北海道パンケーキミックス　２００ｇ
・玉子　１個
・牛乳　１５０ｃｃ
・あんこ　１８０ｇ
 

あんこ以外の材料をまぜてタネをつくり
油を軽く敷いて、型に流して　あんこをはさみ蓋をかぶせて５分ほど焼く。 

タイ焼きのハネがはみ出しています(^^ゞ

あんこはしっぽまでしっかり入っています。

おまけ・・・

タイ焼きのハネ・・・♪

これが、カリッとしてうまいんです。

今回　１０個できましたが、ハネを作らないようにすると１２個はできるかも・・・

 

パンケーキの素を使って簡単タイ焼きを作る

北海道のおいしいパンケーキの素が届いたので・・・

タイ焼きを焼いてみました。

材料はあとで・・・(^'^)

ポイント消化というわけじゃないんですが・・・

今回取り寄せた材料は　強力粉　2ｋｇ　と　2.5kg

パンケーキの素　9袋　つぶあん1kg　くるみ200ｇ

 

超簡単ワッフル 栗の甘露煮

栗の甘露煮入りワッフルみたいな～～を作ってみました。

先月の８月２５日の大型台風で、まだ未熟の栗が落ちてしまい、その中でもそのうちはじけた栗がありました。

普通に蒸したり、ゆでて食べるより、甘露煮がいいかと思い、むき身３５０ｇ甘露煮を２回ほど作りました。

【栗の甘露煮】
材料　むいた栗の身　３５０ｇ
砂糖　１００ｇ
酒　　　１００ｃｃ
みりん　５０ｃｃ
カンロ飴　４５ｇ　　残っていたので(^'^)　
はちみつ　あれば・・・

【作り方】栗を５分ほど下ゆでして、ゆで汁を捨てて、調味料を全部入れて２０分ほどゆでる。
冷めたら、保存ビンに入れて、冷蔵庫で保存する。

台風で落ちた栗は少し未熟だったので、ホクホク感が少ないような感じがする。

そこで、ワッフルの材料にすることにしました。

【材料】は超簡単　８個分
ホットケーキの素　２００ｇ
玉子　１個
牛乳　１５０ｃｃ

チョコレートチップ　４０ｇ
栗の甘露煮　１００ｇ　
サラダ油　少々

パンケーキミックスを使うと楽ですね(^'^)

油をひいて、種を流し、細かく切った栗の甘露煮とチョコチップをトッピングする。

ふたをして５分すると・・・

 こんな感じで焼けて

↓　裏返すと、こんがり焼けていて

お皿に高く重ねてみました。

 ワッフル器を使うと失敗なく美味しくできますよね。

もうじき、栗の木に残った栗がはじける頃

完熟した栗を蒸してそのまま食べるのも、楽しみです

初心者のパン焼きｂｙパン焼き機

初心者のパン焼きｂｙパン焼き機

ワッフル わっふる 手づくりわっふる

  近くのけーず電気屋さんでワッフルメーカーが安かったので、即購入

焼きそばやら、タイ焼きやら、いろいろ試してみましたが・・・

まずはノーマルなものをアップ

わっふる

 

ザラメ入り

２００ｇの小麦粉で　こんくらいのが８個できます。

 

いただきま～～す（＾ｖ＾）

ザラメ入りは、カリカリ、サクサクでかるくいけます。

丸めのリェージュワッフルと長方形のいろいろトッピングしてあるブリュッセルワッフルが有名ですが・・・

・・・ワッフルの詳しくはＷｉｋｉｐｅｄｉａで

 

ソラマメのあんこをつくる

 

そらまめがたくさんとれたので、アンパンをつくるのにあんこをつくって冷凍しました。

ゆでたソラマメの皮をむいて・・・

 

細かく包丁で刻んで・・・

 

豆の半量のさとう、水、シロップ、ミリンなどを加えて煮詰めてつぶし・・・

 

小分けして冷凍庫で凍らせます。

 

準備万端・・・これでいつでも　ソラマメのアンパンがつくれます。

巾着栗きんとんを超簡単につくる

  大津かんしょ（甘藷）

おおづ　ほりだし君をいただいたので、つくってみました。

芋の芽の出るこの時期に料理できる芋はかなり保存が良いかも・・・

１個が４０グラム～４５グラム　１４個　出来上がり

【材料】

　・さつまいも　３本　（約５００ｇ）
　・栗の甘露煮　（シロップと計１５０ｇ）
　・塩　少々
　・ミリン　適宜
　
　

作り方は超簡単！

皮のまま蒸かした（ウチでは炊飯器の芋機能で・・・）さつまいもを熱いうちに皮をむき、つぶす。

ビン入り栗の甘露煮　の栗を取り出し、さいの目にカットしてシロップと共に芋にまぜ、塩少々と、ミリン適宜で味を整え、ラップで４０ｇずつ茶巾にしぼる。

自家用なので・・・人に渡す時には・・・

・栗の甘露煮を混ぜ込んでしまわずに半分トッピングすると見た目がきれい
・アルミカップなどに１個ずつ入れる。

ようかんを作ってみる

  ようかんを作ってみました

小豆のようかん

【材料】　後日

蒸しパン

ホットケーキミックスを使った蒸しパン

ガラスの四角い容器に　ムラサキイモ、煮豆などを配置して

スチームオーブンで蒸すこと・・・

こんな感じで　蒸し上がりました。

写真

朝から ｍａｋｅ ａ ｈａｍｂｕｒｇｅｒ

いつもの分量で、ハンバーガー用の大きさのｂｕｎｓが８個出来た。
少し大きかったかな　１２個のｂｕｎｓにすべきか。
朝食の豚しゃぶサラダをはさみこんで、作ってみました。

反省点
・ｂｕｎｓを焼くときにドリュルと白ごまをかけて焼くべきだった。
・目玉焼きに少しの「香りソルト」で召し上がれ

でも　とろ～～り黄身は美味かったですよ

フルーツクッキーをつくる

ゆめタウンでドライフルーツの盛り合わせが安かったので、アーモンドの生地にのせて焼いてみました。
チェリー、パパイヤ、キウイのドライフルーツです。

生アーモンドをオーブンで焼いてから粉砕したので、前回よりさくさくになりました。
ドライフルーツのところは、カリカリにはならなかったので、さっくりしっとりのクッキーに出来上がりました。

ブラウニーを作ってみる

 

バンホーテンのココアを買ったら期間限定の「お試し手作りキット」が付いてきたので、作ってみる。

クルミを入れてみる
焼いて、切るとこんな感じ

ネット購入したブラウニーにはかなわないけど・・・

ちょっといい感じ・・・完売！！

ナッツのハチミツ漬け

 

ハチミツがビンに半分ほど残っていたので、去年の落花生と在庫のくるみ、アーモンドを加えナッツのハチミツ漬けをつくってみました

【材料】
○　国産みかんのハチミツ
○　生クルミ　５０ｇ
○　生アーモンド　５０ｇ
○　生自家製落花生　５０ｇ

生のくるみ、アーモンド、落花生をオーブン予熱１８０度１５分完全に冷めたらハチミツのビンにランダムにして放り込む

逆さまにして一昼夜つけ込んだものがこれ！

カリッとした歯ごたえがあるのにとろっとしたはちみつの甘さがマッチしてなかなか美味しいです。砕いてヨーグルトやアイスクリームのトッピングにいいかも・・・

アーモンドクッキーを焼いてみる

 

お取り寄せしたアーモンドがたっぷりあるので・・・
砕いて練り込んでクッキーを焼いてみました。

【材料】
生地用
・　アーモンド砕いたもの　５０ｇ
・　薄力粉（北海道ドルチェ）　１００ｇ
・　ベーキングパウダー　小さじ１杯
・　グラニュー糖　４０ｇ
・　みかんはちみつ　大さじ１杯
・　卵黄　１個分
・　クリームミルク　大さじ１杯
・　バニラエッセンス　数滴
・　無塩バター　５０ｇ
トッピング用
・　アーモンド　１８個
・　チョコチップ　適宜

アーモンドは、ミルで砕いておく。
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく
バターを４０℃でとかし、グラニュー糖、ハチミツ、卵黄、ミルク、バニラを入れてよくかき混ぜ、アーモンドと小麦粉をいれまぜる

ねっとりしたら、ラップに包んですのこで形を整え、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる

輪切りにして、粒アーモンドをのせて押さえつける。
半分はチョコチップをのせて押さえつける。

オーブン予熱１７０℃　１５分

さくさくのクッキーでアッという間に売れてしまいました

カラメルパンとコーンパン

 

一次発酵したパン生地の半分を作り置きしていたカラメルソースをはさみこんでみた

ちょっとフニャフニャしてやりづらかったけど
こんなに膨らんでしまいました。

生地にドリュールをぬってカラメルを垂らして焼いてみた

生地の分量は・・・　黒大豆のパン　を参照

ピザ生地にはトッピング

【材料】　小さなピザパン　６枚分
・　玉ネギ　１２０ｇを８ｍｍの角切りしてレンジで蒸す
・　ケチャップ　大さじ　２杯
・　 水煮コーン　大さじ　４杯
・　チリメンジャコ　大さじ　１杯
・　マヨネーズ　大さじ　２杯
・　とろけるスライスチーズ　１．５枚　（１つに１／４枚）
・　お好みでウインナーの輪切り　１枚に１本分

【作り方】
ピザ生地にドリュールを全体にぬって、ケチャップを中央にぬる
チーズ以外の具材を混ぜ合わせ生地の上にのせて、一番上に１枚を４等分したチーズをのせて　オーブン２００℃予熱　１８０℃　１８分焼く

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購入している小麦粉で作ったパンがあまりにおいしいので、パン三昧　　　　の毎日です。

味は抜群！！　安心、安全　国産　北海道の小麦粉だから

北海道からのめぐみ　←パン用小麦を購入しています。

★スチームオーブン★　←ビストロを使っています。

★パン焼き器★　←一次発酵にホームベーカリー使っています。