デコを箱詰めしました。
10kgの箱に入る天草デコです。約30個になりました。
個数が少ない方が、大きい ⇒ あたりまえ 
デコって実がぎっしり詰まっているから、重たいんですね。
酸味も抜けて、甘くなった 熊本のデコポンを毎日試食中・・・
もちろん、業務の一環です。
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ポンカンを10ｋｇ箱に詰めています。
こんなポンカンを見つけました。
葉っぱかな？～～と思ったら
・・・・ミノムシでした。
中味が入っているかは不明
腐れ止めの消毒をしていない、安全な証拠ですね。
うちのポンカンは、虫も鳥も食いにきます。
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天草ポンカンは今が一番甘い時期です。
当店のポンカンもいよいよ終盤に近づきました。
味見のチェックです。
相変わらずみずみずしくって 甘～～～い 天草のぽんかんです。
こちらでは あまったらしか～～ といいます。
味は 濃厚です。
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パール柑はこのようにして発送します。
みかん山からコンテナにいっぱい積んで作業場に持ってきたパール柑は、まず、特大、大、中、ランダムと分けます。その後、発送直前にひとつずつ丁寧に手作業でふきあげます。それをランダム以外は一個ずつセロファンで包みます。去年は、セロファンが売切れで足りずに、あわてて、他の袋を買ってきて、1枚ずつ開いて包みました。
なぜ、パール柑を1個ずつ包むのかというと、裸のままだと、水分が抜けて皮がフニャフニャになるんです。長持ちさせるためにも面倒でもひとつずつ包みます。
この作業、1日にできるのは、限度があるんですね。頑張ってたくさん磨いて包んでも次の日に腕が痛くて作業ができなくなっては元も子もありません。それでも、予約いっぱいなので、なるだけ早く発送できるように頑張っていますが・・・
天草のパール柑って2月から収獲に入るので、2月収獲の分ももちろん美味しいのですが、3月収獲の分は、もっとおいしくなるようです。でも、収獲にも限度がありますので、なくなってしまうまえに手元においておきたいですね。
パール柑って変形したものが多のですね。
丸いもの、先のとんがっているもの、土星みたいに膨れているもの、褐色の筋みたいな色が付いたもの・・・千差万別です。
写真のように扁平なパールカンもありました、
パールカンをつぶしたようなぺったんこなぱーるかんです。
扁平なパールカンは、受粉が良くておいしいとかで、業務上確認のため、うちでいただくことに決定しました。
日を追うごとにパールカンの表皮は、風雨で汚れていきますが、お味の方は良くなるようです。
市場でのパール柑は、早く出した方が値段がいいみたいで、1月から収獲して出荷してスーパーに並んでいるのもあるみたいですが、本当に美味しいのは、2月に入ってからの収獲になりますので、あまり、あわてないほうが、美味しいパール柑になります。
電話でも、「もう、スーパーに並んでいるのに、発送まだなの？」という問合せも数件ありましたが、順次発送していますので、美味しいパールカンをお届けできるまでしばらくお待ちくださいね。
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熊本の毎年の恒例行事 春の植木市に行ってきました。グルメフェアーをやってるグランメッセに近いので、昨年同様、戸島の植木市に決定です。
春の温暖な気候でにぎわいながらものどかな感じの植木市です。
阿蘇くまもと空港が近いので、タイヤの出た飛行機がすぐ近くを横切っていきます
キャラクターの絵が描いてない飛行機でちと残念。
購入した苗木を早速、畑の隅に植えてみました。
手前から、アーモンド、レモン、瀬戸香みかん、筑波くり
去年植えたスイートスプリングと銀寄栗をこっちの畑に移す予定で間を開けてます。
道側のエンドウの花がきれいです。あとひと月もすると収獲できるでしょうか
楽しみです。
デコポンとかパール柑の苗木も売ってあったけど、植えても、あまくさ宝島の生産者さんみたいに、美味しくできる可能性がないから、あえて作らないのです。アーモンド（桃科）も根付いてくれることを祈りながら、多分難しいと思うので、春にきれいな花が鑑賞できたらいいかな
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ギャザー取りの押さえと三ツ巻押さえを紹介します。
しわくちゃのシーチングでした。急いで試したのでアイロンかけてません。
向かって右が1枚にギャザーを入れてみて、左側が2枚を挟んでギャザー入れ同時縫い合わせをやってみました。ギャザーの分量は、生地により調整が必要です。押えの圧と糸目の長さと手加減で調整します。
３ｍｍの三ツ巻押さえです。こちらも少々慣れが必要です。カーブの三ツ巻は押し加減、引き加減で調整します。簡単な生地からやってみます。回転ラッパだと、縫い始めは手差しでOKですが、押さえだと手差しは難しいので、糸とか細い針金で導くといいです。身近にあるもの・・・豆札の針金とか代用しています。
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即日発送可
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お問合せの多かった天草のポンカンが発送できるようになりました。
お断りしていた方には申しわけありません。
もう一度、問い合わせてください。
電話・FAX 0965-39-1525 メールでもOKです。
藤本果樹園に引取に行き、早速味見してみましたが、やっぱり果汁いっぱいで美味しくてトロピカルなポンカンです。
今がとても美味しいですので、必死こいてポンカンのホームページ作っています。
たっぷりサービスしますので、いらしてください。
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