黒大豆のパン

黒大豆をパン生地に練り込んで焼いてみる

焼き上がりはこんな感じ

いつもの量の半分に煮た大豆をいれ、２個作り
残りの生地は　６個のハンバーガー用の大きさにしました。

中には、たくさんの豆が入っていて、重さもそこそこありました。

【材料】　パン生地
　　〇　北海道小麦粉キタノカオリロング（強力粉）　２８０ｇ
　　〇　テンサイ砂糖　大さじ　２杯
　　〇　スキムミルク　大さじ　２杯
　　〇　日本海の塩　小さじ　１杯
　　〇　無塩バター　２０ｇ
　　〇　玉子（黄身半分は取って後は残りで）　１個
　　〇　冷水　玉子の残りと合わせて　１８０ｃｃ
　　〇　ドライイースト　小さじ　１杯

全部大豆パンにするなら　１００ｇ　あらかじめ茹でておく

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購入している小麦粉で作ったパンがあまりにおいしいので、パン三昧　　　　の毎日です。

味は抜群！！　安心、安全　国産　北海道の小麦粉だから

北海道からのめぐみ　←パン用小麦を購入しています。

★スチームオーブン★　←ビストロを使っています。

★パン焼き器★　←一次発酵にホームベーカリー使っています。