「暮しの手帖のシンプルレシピ」の「にんじんじゃこサラダ」

「暮しの手帖のシンプルレシピ」より「にんじんじゃこサラダ」を作りました。



スーパーで、バラ売りの野菜を買おうと、備え付けてあるポリ袋を取ろうとしたら
隣に並べてあったにんじんが、一袋転げ落ちました。

グシャ

あああ、一本だけど、先っちょが潰れてしまっている…・゜・(ノД`)・゜・

にんじんが山積みだったから、崩さないように
袋をそーっとそーっと引っ張ってたんですが、
億劫がらずに両手で抜き取ればよかったです。

仕方なくカゴに入れて、値段を見たら、一袋78円（税抜）でした。
キャッホー！小ぶりのにんじんが5本でこの値段は安い！
落とさなかったら、気付かないところだった！

さっそく、先が潰れてしまったにんじんを使わなければいけません。
そこで、買ったばかりの本「暮しの手帖のシンプルレシピ」から、
にんじんを使った一品を作る事にしました。


「にんじんじゃこサラダ」は
千切りにしたにんじんと、ちりめんじゃこと、刻んだパセリを
オリーブオイル、酢、粗塩、黒こしょうで和えるだけのサラダです。

パセリが無かったので、青じその千切りで代用し、
ちりめんじゃこが無かったので、
しらすをオリーブオイルでカリカリになるまで炒めた物を作り
オイルごと和えました。

にんじんは、本当は生のまま使いますが
千切りにした後、さっと熱湯で茹でました。

調味料の分量も、量らずに適当に入れ（酢を多めにしました）
黒こしょうは、指定がありませんが、挽きたてにしました。

もはや、レシピの原型が残っていないような気もしますが
とってもおいしかったです。


でも、今週の生協でもにんじんを買っているので
なるべく消費しなければいけません。

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