チキンナゲットを作ろう！

節約レシピとして紹介しようと思っていたチキンナゲットですが
不衛生な環境で作られてるニュースで話題になってしまって
タイミングを逸していました。

手作りすると、たくさんできて、おいしいです。
しかも、安全です。

チキンナゲットのレシピ

材料
鶏ムネ肉…1枚
たまねぎ…中サイズの1/8個分くらい
卵…1個の半分
片栗粉…小さじ1
塩…小さじ1/2くらい（大きいムネ肉だともう少し増えます）
こしょう…適量
ガーリックパウダー…適量

衣
天ぷら粉…適量
洋風スープの素（顆粒）…適量
水…適量

揚げ油…適量

作り方
1．鶏ムネ肉の皮を取り、肉の部分は半分くらいの大きさに切る。
　肉の半分を1cm角くらいに切る。
　皮は適当に切る。切りづらければ、1度茹でると扱いやすくなる。



2．残りの半分の肉と、たまねぎをフードプロセッサーにかける。

　なめらかになればOK。


3．フードプロセッサーにかけてできたタネをボウルに入れる。
　卵、片栗粉、塩、こしょう、ガーリックパウダーをいれて練る。
　（良く考えたら、ここまでフードプロセッサーのお世話になっても良いかも…）

　切った肉と皮も入れて、ざっくり混ぜる。


4．タネをラップで棒状になるように包み、冷凍庫で凍らせる。



5．切りやすい固さまで凍ったら、包丁で7mmくらいの厚さに切っていく。

　凍らせすぎると、カッチカチになって切りづらいので、注意。


6．衣を作る。
　天ぷら粉、洋風スープの素、水を、それぞれ適当な量混ぜる。

　すみません、正確な量が分かりません。
　衣の濃度は天ぷらのやつくらいです。


7．切ったタネに衣をくぐらせ、170～180度くらいの油で
　衣がカラッといい色になるまで揚げる。

　揚げたてを食べると、止まらなくなるので
　自制心のある方だけ味見してください。嘘です。そこまでではないと思います。

ケチャップやマスタードを添えて召し上がれ。
おつまみにもおかずにも良いですし、お弁当にもOKです。

タネを凍らせなくても、作ることはできます。
適当な大きさに成型して、衣をつけて揚げれば良いんです。
ただ、途中で形が崩れて、キー！となること請け合いです。

凍らせる時間が短くて、タネが柔らかかった時もキー！となります。