おひたし入りチャーハン

昨晩の残りものおひたしを使ってチャーハンにしました。



材料

おひたし　適量
たまご　１個

ねぎ　適量

ウェイパー　少々
塩コショウ　少々
しょうゆ　少々

作り方

おひたし・ごはん・たまご・ウェイパーをボウルに入れまぜまぜする。

フライパンで刻みネギをいため、そこにまぜごはんを投入。

最後に、しょうゆと塩コショウで調味して完成！


おひたしはおそらく、島根の新しい特産、「あすっこ」という野菜です。肉は使っていません。


「ねぎとたまごとごはんさえあれば、チャーハンはできる」と言ったのは確か、周　富徳さんだったと思うが、私も肉は特段必要ないように思う。