レアチーズケーキ。

チーズは大好きになったけれど
チーズケーキは相変わらずあまり好きじゃない。
でも、以前作ったチーズスフレは美味しかったし
今回はレアチーズに挑戦してみました。
娘たちもケーキ作り・初お手伝い。

ヨーグルトとレモンの酸味がほどよく、口当たりもなかなか。
砕いてはちみつとレモンでしっとりさせたバタークッキーの台も美味しく、
上々のでき。

しかし、レアチーズにはうるさいオットに言わせると「まだまだ」だそう。
う～ん、どうしたらもっとクリーミーになるんだろう。