江別市 bistro EDONA

先月末に行っていたのですが、掲載忘れしていました。

暑くてビールが飲みたくなり急きょ予約の電話。

いつも通りにシェフお任せ料理(お肉除く)で、飲み放題です。
お通しとサラダ、ピクルスがすでに用意してくれていました(笑)
お通しは、チップと茄子の？と、？ウニ添え(泣)。

カブの冷製ポタージュ。

白身魚のカニみそソース、ソースがとっても濃厚なのにあっさりしています。

鮑のリゾット白身魚ソテーだったかなぁ(笑)
鮑は柔らかいのですが、きちんと生の歯ごたえを残してある火加減が凄い。

ワタリガニのトマトパスタです。
蟹の出汁が効いていて、アルデンテの歯ごたえがたまりません。

自分がトイレ行っている間に、シェフが相棒だけに何やらカクテルアイス？を。
写真撮れなかった～(泣)。