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365kimono なきゃつくる料理

キス三昧

2008-06-30 18:27:35 | なきゃつくる 料理 cooking

父がキス釣りにでかけてくれた。地元の人に穴場を質問して石積みにたどりついたようす。最後の1時間でキス4匹、ヒイラギ1匹。

わざわざ来てくれた父が釣ってくれたんだからちゃんと成仏させなくては・・・
ウロコをおとし、大きいのから3枚に刺身、昆布締め、そして腹びらきを2枚。はっきりいってやりかたわからず、一枚目は中骨がフライによさそうなほど身がついた。2枚目はコツがわかり、中骨はほぼ骨状態!

キスが釣れるんだね・・・お父さんまたよろしく♪

画像は・・・食べはじめてしまった夕はん。真ん中は昨日の鯛の昆布締め。

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