天然マイタケ1.2㎏

わーお！！憧れの天然マイタケを手に入れて舞い上がっております！！

毒があるのか試しに生で齧ってしまいました。

今のところ無事ですが、マイタケって生で食べたら毒性があるのだそうです。

知りませんでした！

「舞茸には、アマトキシン類: ヒトに対して有毒で、肝臓に損傷を与えることが知られている毒素が含まれています。 これにはα-アマトキシン、β-アマトキシンなどがあり、加熱処理により無毒化されます。 したがって、舞茸は必ず加熱調理してから食べるようにして、安全で美味しい料理を楽しんで下さい。」だそうです。

大型キノコのカラカサダケも生食は禁物なのだそうです。

キノコに詳しい方に「カラカサダケ、生で食べたらいけないのですねぇ。」と言ったら、「生で食べて良いキノコなんて存在しません！」と、キッパリ言われました。そういわれれば、キノコ、生では食べませんよね。

手に入れた天然マイタケ、計量したら1200g以上ありました。

400gを炊き込みご飯にしました。明日朝7時に炊き上がります。

残り、どうしますかねぇ

元気が湧いてきました！！さすが、天然舞茸！！

Emerson, Lake & Powell - Pictures At An Exhibition (LIVE IN USA 1986)

本日もキノコ狩り（大豊作）

本日も山梨県某所（許可をいただいております）でキノコ狩り

午前中だけで8人合わせてこれだけの収穫がありました。

手前がナラタケ、

ヌメリスギタケモドキ

これはエノキタケ

これはハナイグチ

ホコリタケ

クリタケと、もう一種類・・・うーん忘れました。

これは山ぶどう

鍋やバター焼きにして、しっかりいただきました。

鍋です。ヤマブシタケもしっかり入っています

クリフウセンタケのバター焼き（風味たっぷりで超美味でした）

ナラタケのバター焼き（こちらも香ばしくて美味しかったです）

この広い野原いっぱい - 森山良子

美味しい！チーズ煎餅 レシピ

ビリージョエルのオネスティと同じくらい万人に受け入れられるであろうチーズ煎餅の作り方です。

作り方は超簡単です。

まっとうなチーズを購入します。これが重要な第一歩です。

こんなやつです。

それを、皿に並べて

電子レンジで600Wで2，3分チン（加熱）します。

30秒後

1分後

2分でこうなりました。

これでも十分に美味しいのですが、

真ん中あたり、もう少しパリッとさせたくて、30秒加熱を加えました。

3分と言いましたが、量が少なかったからでしょう、今回は2分30秒で十分でした。皆さま、ご自分で美味しい時間を探してくださいね。チーズの種類、量、レンジの出力にもよりますので！！

表

裏

チーズをそのまま食べるより、脂を取り除くことが出来て（熱い状態の時に、キッチンペーパーで圧迫して取り除きます。）カロリーは多分半減、タンパク質は減少しないので、比較的に高たんぱく、ローカロリーになっていると思います。

何より！！美味しいですよ！！

絶対に試してみてね！！後悔しないと思いますよ！！

"Honesty" is such a lonely word
Everyone is so untrue
Honesty is hardly ever heard
And mostly what I need from you

ビリー・ジョエル｜Billy Joel - 「オネスティ (Honesty)」 (日本語字幕ver)

If you search for tenderness
It isn't hard to find
You can have the love you need to live
But if you look for truthfulness
You might just as well be blind
It always seems to be so hard to give

優しさを求めているなら
それは難しくはない
生きるために必要な愛なら手にできる
でも、誠実さを求めているなら
眼を閉じたほうがいい
いつも見つけられそうにもない

"Honesty" is such a lonely word
Everyone is so untrue
Honesty is hardly ever heard
And mostly what I need from you

誠実という言葉はこんなにも寂しい
人は誰しもそんな風には生きていない
誠実という言葉を聞くことさえない
いつも僕が求めていることなのに

I can always find someone
To say they sympathize
If I wear my heart out on my sleeve
But I don't want some pretty face
To tell me pretty lies
All I want is someone to believe

いつだって出会うことが出来る
同情するよと言ってくれる人には
心の内を素直に打ち明けたならば
でも、そんな優しい顔はいらない
優しい嘘をつく優しい顔なんて
僕が必要なのは信じられる人だけなんだ

"Honesty" is such a lonely word
Everyone is so untrue
Honesty is hardly ever heard
And mostly what I need from you

誠実という言葉はこんなにも寂しい
人は誰しもそんな風には生きていない
誠実という言葉を聞くことさえない
いつも僕が求めていることなのに

I can find a lover, I can find a friend
I can have security until the bitter end
Anyone can comfort me with promises again
I know, I know, I know

恋人は見つけられる、友達も見つけられる
保障も手にはいる、一生の安全さえ
慰めてくれる人もいる、何度も約束してくれる
分かっているんだけど、分かっている

When I'm deep inside of me
Don't be too concerned
I won't ask for nothin' while I'm gone
But when I want sincerity
Tell me, where else can I turn?
'Cause you're the one that I depend upon

僕が物思いにふけっていても
あまり気にしないでほしい
そんな時は何も求めてはいない
でも、僕が誠実さを求めている時は
他にどこを向けばいいか教えて欲しい
だってあなたが、僕が求めるその人なんだ

"Honesty" is such a lonely word
Everyone is so untrue
Honesty is hardly ever heard
And mostly what I need from you

誠実という言葉はこんなにも寂しい
人は誰しもそんな風には生きていない
誠実という言葉を聞くことさえないけど
いつだってそれをあなたに求めている

パンチの効いたカレー

昼過ぎで仕事終わって・・・

四国に行くはずだったのに、台風の余波でうねりが強いから釣りに行けなくなって・・・

時間が余ったから、本当に久しぶりにカレーを作りました。

すじ肉がわけあって余っていたし！

カレー　我が家では私しか食べないので、量は控えめ。

大量に作りたいのにね

味は、トマトの酸味が効いて、爽やかで美味しいです。

Tsubasanooreta Angel [Remastered Version]

パッションフルーツとキーウィーのジャム

往診に伺っているおうちにパッションフルーツがたわわに実っています。

凄いなぁと思っていました。患家では食べないと言われていたので、食べてみたいです。と言ったら、一昨日、いただきました。キーウィーも一緒にいただいちゃいました。

キーウィー、生食でも美味しかったのですが、沢山あったので、ジャムも作りました。

肝心のパッションフルーツなのですが・・・情熱のフルーツだと思い込んでいたら、全く違って、受難のフルーツなんですって！！！！

パッションフルーツとはその花の形（十字架にかかったキリストの姿に似る）から受難の果物の意。
　日本名のクダモノトケイソウもその花の形が時計に似ているところから。

なのだそうです。

 

これも、ジャムにしたのですが、少量だったので、キーウィー混ぜました。

キーウィージャムも、キーウィー＋パッションフルーツのジャムも、どちらも美味しいです。

冷蔵庫には、庭で成った果実で作った　ジューンベリージャム、ブルーベリージャム、ブラックベリージャムがあったのですが、2種が新たに加わりました。主にヨーグルトに入れて食べています。ステーキソースに加えても美味しいですよ！！果物の旨味を、砂糖漬けにして保存している感覚です。砂糖は20％程度に抑えています。糖尿持ちの肥満なので！！