キャラメルバナナのタルト

タルトは作るのも食べるのも好きです

生地を寝かせたり空焼きしたり、作り始めてから焼きあがるまでに時間のかかるスイーツですが、組み合わせが無限にあるし、想像力をかき立てられます

一番好きなのはタルト型に生地を敷く作業
楽しいです～

レシピもいろいろあるんですが、タルトのクッキー部分がしっかりしたもの、ほろほろしたもの、さっくりしたもの…生の果物を焼き込んだり、コンポートにして乗せて焼いたり、クリームを絞り出したり。

自分でレシピの配合を作れるほど腕はないのですが、いろんなところから引っ張り出して組み合わせたり、フルーツを変えたりしてアレンジしています

今回のタルトはあるカリスマパティシエのレシピで作りました。
本格的なので…卵の量がグラム数で書いてあったりします(笑)
材料がフランス語だったり…
複雑に素材を組み合わせているので、少し引き算もしましたが

でも仕上がりは計算しつくされたおいしさ
なかなかうまく焼けました

このタルトはクッキー部分がサクサクしていて程よく崩れて、キャラメリゼしたバナナがもっちりとして私好みの味でした

思ったものが出来上がるとテンションあがります
我が子を嫁に出す気持ちです(笑)

バナナ好きなバナナ星人な方、ぜひぜひお試しください