揚げなし豆腐

材　料：豆腐（絹ごしがいいかなぁ）・天かす・ねぎ・
　　　　あん（粉末だしの素・醤油・砂糖・かたくり粉）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．あんを作っておきます。
２．豆腐をレンジで温めます。
３．豆腐の上に、ねぎと天かすをのせ、上からあんをかけます。

あんさえ作れば、後は簡単。
あんが面倒なら、薄めためんつゆを鍋で温め、
かたくり粉を入れれば、すばやくできます。
口に入れると、ほんとに揚げ出し豆腐です。
ああ～、居酒屋気分～！　おっと、酒がない。


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みかんの皮・利用法あれこれ

貧乏食堂では、よくみかんをいただきます。
冬のみかん、いわゆる温州みかんなら、ムシャムシャ毎日食べられるのですが、
夏に八朔などをいただくと、ほとんど食べることができません。
いただいておいて、申し訳ないのですが、あまり好きではありません。
そんな時は、ジュースにしたり、ぽん酢やマーマレードを作ったりします。
あっ、今回はみかんの皮の使い方でしたね。では……

その1：皮を天日で干して、カラカラに乾いたら、
　　　　布袋に入れて、湯船に入れます。
　　　　みかんの香りがひろがる入浴剤となります。

その2：みかんの皮をよく洗い、水気を拭いて、電子レンジに入れて、
　　　　スイッチオン。レンジの消臭剤になります。

その3：皮を天日で干して、カラカラにします。これに火をつければ、
　　　　なんと、蚊取り線香になるのです。
　　　　煙と臭いで、蚊がやって来ないのです。
　　　　レンジの消臭剤に使ったものでも、
　　　　カラカラになっていれば、使えます。

その4：カラカラになった皮をミルサーなどで細かくすれば、
　　　　鍋物や湯どうふなどに使えます。調味料ですね。


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