今年も手作り味噌を仕込んできました
前日に大豆を水に浸してから、
コトコト柔らかく煮るのが手間ですがそれを頑張れば後は簡単♪
ミンサーという機械で大豆を潰して、麹・塩を混ぜれば完成です。
仕上がりは７月。
しっかり熟成してね
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毎日の生活で感じたことを綴っていきたいと思います。
どうぞ、ごゆっくり。。
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