ヨーグルトのほのかな香りとレーズンパン♪

 

　　　　　昨日、ブログに載せたレーズンパンがとっても美味しく焼けたので

　　　　　まだまだ不慣れな私のパン作りですが・・もしよかったら

　　　　　レシピを更新させて下さいね。

 

　　　　

 

　　　　パンを作る時は、気合が入っている日なので・・(笑)

　　　　だいたい２種類作ります。この日は、オーブンを使う方とフライパンで蒸し焼きするパンと

　　　　どっちがおいしいかなぁ～・・などと思いながら、没頭してしまいました。

 

　　　　　　　　　　

　　　　今日は、オーブンで焼くパンの方からレシピを載せてみたいと思います。

　　　　霧吹きするのを忘れてしまって・・。

　　　　ちょっとだけ焦げてしまいました・・・。　

　　　　

 　　　ヨーグルト入ってるから、やっぱり中がふわふわぁ～。

　　　焼いたばかりのをかじると、ふんわりとヨーグルトの香りがするよぉ。

　　　　

 　このパン。実は何度もトライしてでけた！努力のたまもの？

　　レーズンが苦手な娘にも、とっても喜んでもらえたんです。

　　それと・・・全粒粉を入れたパンは、娘がすぐに反応してしまって・・

　　全粒粉の配合を多めにすると・・娘からブーイングの嵐・・・／／

　　やっぱりシンプルなお粉のパンの方がお好みらしいので、どうにかならないものかと？

　　私なりに研究に研究を重ねて・・　全粒粉の配合を色々と変えてみたり・・

　　ヨーグルト入れてみたり・・入れなかったり・・して作ってみて

　　やっとこさ！こちらのパンにたどり着きましたぁ～！

　　娘から合格をもらえて・・(*´∀｀*)嬉しかった～

　　捏ねる大変な作業は全部！HBさんにやってもらって出来るパンなので

　　ぜひお試し下さいね(*´∀｀*)

 

　　　

 

　　　　　ぎゃ～。　焦げてる部分は気にしないで～。と・・

　　　　　急いで娘に報告する私・・・

 

　　　　　ご覧下さっている皆さんも・・　どうぞ・・　気にしないで・・くださいね゜(゜´Д｀゜)゜

　　　　　

        

 

　　　　　　　ヨーグルトがほのかに香る♫

　　　　ふっくらやわらか♫　ライ麦入りレーズンパン♫

 

　　　　　材料

　　　強力粉　１１０g

　　　薄力粉　　７０g

　　　全粒粉　４０g

　　　ライ麦粉　３０g

　　　水　１００ml

　　　ドライイースト・赤サフ　小さじ１

　　　塩　２g

　　　◎無糖ヨーグルト　１０５g

　　　◎ドライレーズン　６０g

 

　　　　　　　作り方

　１．ヨーグルトとレーズンはお皿に一緒に入れて浸しておく。

　２．材料を全部パンケースの中に入れます。このとき、塩とドライイーストは離して

　　　入れてね。３分程ミキシングして、ヨーグルトとレーズンを加え、2分程ミキシングします。

　３．HBを止めて、生地を取り出し打ち粉を振りかけ、生地をひとまとまりにします。

　　　ボウルの中に入れてラップをかけて、2倍に膨らむまで３０分～４０分１次発酵します。

　４・台に打ち粉をして生地を置き、ガス抜きをしたら２分割して丸めます。

　　　濡れ布巾をかけて２０分ほどベンチタイムをします。

　５．再度ガス抜きをして、きれいに丸めなおしたら、固く絞った濡れ布巾をかけて２次発酵。

　　　生地が膨らんだら、強力粉を上から軽くふるって、ナイフでクープをいれます。

　６．２２０度に予熱したオーブンで１０分。１８０度に下げて１０分。

　　　はい。出来上がり～。

　　あっそうそう・・。霧吹きもしてね～。

　　

　　　今日は母の日ですね。　皆さんは素敵な休日どう過ごされていますか。

　　　私は、今年も素敵な母の日になりましたぁ。娘が朝から何やら忙しくしていて・・

　　　「ママは絶対！キッチンに入って来ないでーーーー！！！！」

　　　と、キッチンの扉をガシャンっとすごい勢いで閉められてしまい・・・。

　　　わくわくドキドキ楽しみに待っているとぉ～。

　　　カレーライスと苺タルトパイを作ってくれました。

　　　今、タルトを焼いている最中の模様。　お部屋に甘い香りが広がってきました。

　　　そして。　私は、母のお仏壇にカーネーションのお花をそなえました。

　　　毎年。母の日は、母からのリクエストでお洋服や帽子や靴の注文がありました。

　　　母の小さなサイズを探しまわるのが大変だったことを思い出します(笑)。

　　　そう言えば。　みやちゃんさんが、とっても素敵な母の日の　贈り物をされていて

　　　とっても感動しました。レシピブログさんの方で今日のイチオシで紹介されていたので

　　　ぜひご覧下さいね。心から素敵だなぁ。。と　。

　　　

　　　娘からの手作りの料理とお菓子の贈り物は、明日アップさせて頂けたらと思っています。

　　　それでは、いつも家族を見守り頑張っているママさん本当にお疲れ様です。

　　　今日は家族からの愛情をたっぷりチャージして、また明日から頑張りましょうね～。