手のひらサイズのミニ食パンと珈琲。

 

　　こんばんは。　娘の通う小学校では台風の中途半端な状況に修学旅行の予定を

　　判断しかねているようです。明日の予報次第で決行されるか決まるそうですが・・。

　　出来れば普段通りお天気の日に、晴れて修学旅行をむかえてほしいな・・というのが

　　私の本音です。心配症なもんで・・(笑)。　娘は私の心配をよそに

　　ぜんぜん台風の事なんて気にせずに・・行く気満々で、色々準備を楽しんでいる様子ですが(^^ゞ♪

　　はて・・どうなることやら。

 

　　朝はミニ食パンで朝食。

　　パンが好きすぎて、３食パンでもおっけ～な私と夫は、危険だねぇ～と言いながらでも

　　ついついいっぱい食べてしまうから、これはいかん！とミニサイズの型を探し出して

　　最近はミニサイズのパンにシフトチェンジです。

　　ミニサイズでも、結構お腹にしっかり溜まるので夫も私もお気に入りです。

 

　　　

     ミニサイズの食パン型で焼くと、もっちりするよ～！

　　　型はね。浅井商店さんで購入したよ。　

　　

　　珈琲は私たち夫婦にとっては、かかせない存在。

　　朝やお出かけ、何かに取り組む時は、珈琲。

　　リラックス時間を満喫したい時は、紅茶やハーブティー。

　　二人の中で

　　自然と決まってしまっているけど・・なんでだろう・・？

　　

　　

　　　手のひらサイズちょこんと可愛いいけど

　　　しっかり分量でずっしり焼けば食べ応えあるから面白い。

　　

　　　小さいと冷凍庫に沢山保存しておけるから、胡麻・珈琲・紅茶

　　　プレーン・玄米・全粒紛と、色々焼いて楽しい嬉しい。

　　

　　　ハンバーグの種は成形しないでタッパーにいれて冷凍保存。

　　　解凍後、小さく丸めて焼いてソースを絡めれば豪華な一品に。

　　

　　こちらの簡単ソースは本当におすすめです。

　　トマト缶２００ｃｃにマスタード大さじ１～とはちみつ適量を加えて

　　煮詰めただけで、うまうまオサレソースの出来上がり。

　　

　　

　　見た目も可愛いいから、娘のおやつにもぴったりな

　　ミニ食パン我が家のマイブームです。　

　　

　　
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　　　それでは、今日も１日お疲れ様でした。

胡桃入り南瓜クリームとパンと楽しい時間。

 

　こんばんは。　少し肌寒くなってきましたね。

　こちら沖縄も、夕方から少し肌寒さを感じられる様になって来ました。

　今月は小学生の娘の修学旅行も予定しているんですが、台風の影響が心配です。

　娘も３月には小学校を卒業。　ほんと子供達の成長って早い！！！！

　浅田真央ちゃんも、あんなに小さな頃から知っていたのに・・

　今ではとっても素敵な女性になられて、フィギュアスケートを

　引退表明する年頃なんですから。考えさせられます・・。

　ほんと私もかなり年とったなぁ。。サザエさんの年齢もきっと追い越してるよね～・・

　な～んて、日曜のサザエさんをチラっと見ながら、秋めいた今日この頃、

　おセンチになったりしております(笑)。あはは。

　さてさて・・・。

　南瓜が凄く美味しい季節になりましたね。　野菜市場へ行くと栗かぼちゃや

　北海道産の大きな南瓜が販売されてるので、ついつい冷蔵庫にまだ少し残っていたのを

　忘れてしまって買っちゃうぐらい、南瓜大好きな私です。

　かぼちゃはね。　最近は買ったらすぐに南瓜クリームにしちゃいます。

　レーズン入れてサラダにも出来るし、パンにつけたり、ベーコン挟んでサンドイッチにしたり

　コロッケにしたり、スープにちょこっと足したり・・（＾◇＾）

　バリエーション豊富に我が家では活躍します。

 

　　　

　　　我が家で焼く食パンは、卵・牛乳・バターなしのパンなんです。

　　　それでも、ふわもちに焼けるようになったんです。　何回も何回も失敗もしました・・。

　　　苦労の甲斐あってやっとです(笑)・・。

　　　

　　　今日は胡桃の香ばしさとシナモンの香りを効かせて♪

　　　

　　　　　簡単かぼちゃクリームの簡単レシピ

　　　南瓜クリームは、ふかした南瓜１／４を潰してクリームチーズ大さじ４～５と

　　　はちみつ大さじ１・シナモンパウダー小さじ１弱・胡桃適量を加えて

　　　混ぜ合わせたら出来上がりです。

　　　

　　　　そろそろ食べられなくなるドラゴンフルーツとお肌ぷるるん効果の

　　　　無花果も女子二人は食べます。

　　　

　　　　部活動の練習を終えて汗ばんだオデコを鏡で見て

　　　　娘もいっちょまえにお肌を気にする年頃になり

　　　　無花果に美肌効果があるんだよ～！っとどこからか

　　　　調べて来て、パンに使うストック用の無花果を見つけて

　　　　しっかり勝手にお皿にこっそり盛り付けてありました・・ので

　　　　私も娘の真似っ子してそのまま食べてみたり・・。　　

　　　

　　　ワンプレートは後片付けも楽なので、忙しい時には助かります。

 

　　　最近は、家族が揃う休日は日曜日だけなので

　　　数時間でも散歩をしたりして、家族の楽しい時間を

　　　作るようにしています。

　　　みんな海を眺めるのが大好きなので、いつもの場所へ。

　　　

　　　　娘は足が早くなったんです。部活動での日々の練習のおかげです。

　　　　小学校１年生の頃はね・・・あらら・・この子運動音痴かしら？・・

　　　　ってな感じのスキップの様な走り方をする子でね(笑)。

　　　　今回の運動会では、代表にも選ばれてカッコ良く走ってたんだ～！

　　　　タポタポメタボ気味の旦那とも、いい勝負でしょ～(笑)。

 

　　　　そんでもって。二人の大好きなポーズ！

　　　　これね・・(笑)　ワンピース好きな方ならすぐ分かるんじゃないかな(^_-)♪

　　　　そうです。Z先生の幼少の頃のポーズなんですよ。

　　　

　　　そして、ワンピースで好きな場面のそれぞれの決めポーズ♪

　　　

　　くだらないことでも家族が一緒だと凄く楽しい。

 

　
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　　今週は台風もまた近付きますが・・。

　　どうか皆さんが安全対策を心がけて被害に合いませんように・・。

玉ねぎと鶏もも肉で絶品！簡単おかず♪

 

　　　　　通知表。

　　こんにちは。台風も過ぎ去り今日は青空が広がっています。

　　昨日までの台風が嘘のように、お天気もよく暑さも戻ったかのよう。

　　昨日は湿気がひどくて寝る前に、クーラーを１時間ほどタイマーにして

　　就寝しました(^.^)/~~~　今日もきっとそうです。まだまだ暑いです。

　　今日は、娘の小学校、１学期後半修了式　(２学期制なんです)。　

　　さっき、重たい荷物を抱えてドタバタ帰宅。

　　とりあえず、にこにこ顔で勢いよく玄関をノックしてきたので

　　通知表の結果も良かったんだろうなぁ・・・と、なんとなく親の直感(^_-)！

　　今日の出来事を１～２分でダダァーっと説明され、「じゃ～ね！！」っと部活動へ

　　さっさと行ってしまった。娘が元気だと私まで元気になる！

　　さてさて、通知表は＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／　？！

　　ヤッター　！！！　オール３でした！！！　(うちの娘の小学校の成績表は３単位なのです。)

　　うちの娘、　旦那さんの頑張っている姿を見て負けられない！って思ったそうなの。

　　旦那さんも今年は勉強の年で、仕事から帰宅後、お夕飯を食べてすぐ部屋に行き

　　資格取得の勉強をずっと続けてるんです。　夫は、朝も６時には出勤して疲れて帰って来ても

　　辛そうな時も、泣きごとを全く言わず、この生活を毎日必死に頑張っていて、

　　今のところは、きちんと１発で試験に合格し、今年になって２つの資格を取得しました。

　　残りひとつの大きな試験に向けて、ただ今猛勉強中なんです。

　　ただでさえ、仕事が終わると疲れるのに本当に凄いなって、私も本当に頭が下がる思いです。

　　だからね、そんな姿を娘は見てるから、自然に娘まで変わってきてるんです。

　　学校での委員会クラブ活動・部活動・勉強・生活態度・遊び・時々漫才・時々お手伝い

　　いつでも真剣に色々な事に自分から取り組めるようになったし、全力でひとつひとつ頑張っている姿が

　　親の目線から見ても、感じられる様になっていました。

　　そういった頑張りを学校でも、きちんと評価してもらえてすごく娘も喜んでいると思います。

　　今年は、家族３人がみんな一緒に向上していける年になり凄く嬉しく思います。

　　今日は、旦那さんも帰って娘の通知表を見たら、すごく喜んでまた励みにもなると思います。

　　二人が帰ってくるのが楽しみです^m^♪

 

　　さて、昨日のお夕食は(^^ゞ台風で冷蔵庫にあるもので～・・っと冷蔵庫チェックをしたら、

　　玉ねぎと鶏もも肉があったので、これさえあればバッチリ♪　

　　買い物に出なくてすみました・・ほっ。

 

　　　簡単！　玉ねぎと鶏肉で絶品おかず

　　　　　　　オニオンスパイシーバーベキューチキン　

　　

　　　

　　　材料(３人分)

　　　　・鶏もも肉　２枚　　　　　　　・玉ねぎ　小１個

　　　　◎カットトマト缶　１/２缶　　　◎ケチャップ大さじ２

　　　　◎昆布ぽん酢　適宜　(家にあるぽん酢でもお好みの量で)

　　　　◎はちみつ　適宜　　　・あらびきブラックぺパー　適宜

　　　レシピ

　　　　　　※鶏肉は皮を剥ぎ皮は取って置き、皮と剥いだ部分を食べやすい大きさにカット。

　　　　　１．玉ねぎは半分に切り薄くスライスします。数分水につけて置き絞っておきます。

　　　　　２．フライパンに火をつけ強火にし、剥いでおいた鶏肉の皮を最初に焼きます。

　　　　　　　皮から油が出てきたら、鶏肉を入れ両面にしっかり焼き色がつくまで炒めます。

　　　　　３．中火にしスライスした玉ねぎを加え炒め、◎の水煮トマトと調味料を加え入れ

　　　　　　　サッと炒め合わせたら、蓋をしてコトコト５分～１０分程煮込みます。　

　　　　　　　最後にお好みの量のあらびきブラックペパーを振りかけて出来あがりです。

　　　　

　　

　　　ザ！！沖縄の食卓って感じでしょ(笑)

　　　でも、　シンプルだけどこれが美味しいんですよ^m^。

　　　

　　　へちまは沖縄野菜って言われてて、なーべーらーって沖縄では

　　　呼んでます。へちまと冬瓜は、夏の沖縄の食卓では大活躍します。

　　　そろそろ市場からなくなる前に、まだまだいっ～ぱい

　　　食べるぞ～！！！　今の時期はすごく安いんです。

　　　

　　　ヘチマは沖縄では、家庭で育ててるとこも多いので

　　　時々、おとなりさんから沢山お裾分けで頂けたりします。

　　　娘も今年からへちまが食べられる様になったので

　　　お盆にもらったツナ缶がまだたくさん保存ストックにあるので

　　　ツナと和えて簡単にナーベーラーいりちゃ～をよく作ってます。

　　　

　　　冬瓜もね、お味噌汁にしたり漬けたり、炒めたりして

　　　夏はほんとよく食べてます。

　　　へちまも冬瓜も、お味噌と合うから体にも良いし

　　　大好きな食材です。

　　　それでは、今日もお疲れ様でした。

　　　明日も、皆さんの１日が幸せでありますように。

　　

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食パンの作り置き。

　

　こんばんは。こちら沖縄。

　台風２３号が通りすぎ、明日未明にはまた２４号が到来・・。
　勢力は大きいようだけど、明日の夜には過ぎていくよう・・。
　台風になると毎回停電してる我が家ですが、今回は大丈夫でした。
　明日は娘の小学校は修業式ですが、学校に行けるのだろうか？
　「おたのしみ会があるんだよ～！だから、学校行けるといいな～！」
　とずっと台風情報を気にしている娘。
　秋休みに入る前に台風が来てよかったかも・・。

　娘の学校が秋休みに入る前に、やっておきたかった事を今日は

　気合いを入れて実行！

　秋休みも早くから部活動に向かう娘の為に、食パンは必需品。

　秋休みに入る前に、娘用の食パンを沢山冷凍して置きたくて
　食パンを焼き倒していました(笑)。
　娘はバター風味が苦手な子なので、我が家の食パンは
　卵・牛乳・バターなしのあっさりした食パンです。
　最初に作った時は、驚くほどパサパサだったんだけど
　今では、水分量を増やし油を加えることで
　もちふわな食パンが焼けるようになりました。
　随分、美味しく食べられる様になるまで、研究しました。
　
　　今朝の朝食

　　　　・卵・牛乳・バターなし食パン

　　　　・玄米食パン

　　

　　　さつまいもとコーンのサラダは、簡単に出来て大好きな１品。

　　　簡単レシピ

　　　　さつまいもをレンジで加熱後、食べやすい大きさに切って、とうもろこしと一緒に

　　　　ボウルに入れ、オリーブオイルと粒マスタードで和えて、塩・あらびきブラックペパーで味付けのみ。
　
　　

　　玄米食パンは、穴ぼこだらけ(^^ゞ・・・。

　　　今日はもちもち感が足りなかった・・・。

　　　香ばしくて大好きな玄米食パンです。

　　

　　スープはクラムチャウダーの残りをトマト缶を使って

　　　リメイクスープ。チリパウダーも入って元の味も

　　　なくなってまた美味しく食べられました。

　　

　　今回の玄米食パンは過発酵気味に・・。

　　　またひとつ勉強。

　　

　　食パンは低温で焼いてみたら、酵母の味が飛んでなくて

　　　なんとなく味が気になった・・。やっぱり焼成温度は

　　　色々試すと面白い。

　　

 

　　それでは、明日も皆さんの１日が素敵でありますように。

　　おやすみなさい(^.^)/~~~

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ちょこっと＋の簡単うまうまカフェ風ランチ♪野菜たっぷり簡単デミシチュー丼！

 

　　本日までお仕事がお休みなので、久しぶりに連続投稿しちゃいます。

　　今朝は早めに起きて、午前中で家のことを終わらせたので

　　とってもスッキリしたスタートを切れました。

　　明日からまたお仕事張り切って頑張るぞ～！！！

 

　　私ごとで大変、恐縮ですが・・・。

　　先日、レシピブログさんとのコラボ企画で長野県にありますマツヤスーパーさんのPOPに

　　ハウス食品さんの調味料を使った「カレー風味のきのこ入りガパオ」のレシピが

　　掲載されました。見て下さった方はいらっしゃったでしょうか(>_

　　そしてそして・・・１０月頃にも同じマツヤスーパーさんで違うレシピが

　　掲載予定とのご連絡を受けました。本当に恐縮ですが・・嬉しいお知らせでした。

　　レシピブログさんよりご連絡を頂くまで、そんな夢のような話があるのろうか・・と

　　沖縄に住む田舎者の私は(笑)・・少し(ゴメンナサイ・・)疑っていたのですが、掲載時のPOPを

　　レシピブログ担当者様より、ご丁寧にメールで送信して頂き他のブロガーさんのレシピと共に

　　実際に拝見することができました。

　　お粗末なレシピではありますが、選んで頂き本当に嬉しかったです。

　　もし、長野にお住まいの方でちらっとでも見かけてもらえたら、嬉しいです。

　　お返事を下さったレシピブログ担当者様、ありがとうございました。

　　

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　　冷蔵庫の余り野菜をどうやって使おうかな？

　　ストック箱にデミグラスソースのパック見っけ～！！！！

　　こちらにちょこっとづつ味を加えれば時短、簡単美味しいランチの出来上がりです。

 

　　　　野菜たっぷりカフェ風「簡単デミシチュー丼」

　　　　　

　　　　　　　「コーヒーと楽しめる意外なランチレシピ」コーナーにレシピを掲載中！　

 

　　　　玉ねぎ半分・人参１本・ピーマン1個・鶏もも肉１枚・エリンギ４本

　　　　市販のデミグラスソース１袋・赤ワイン１カップ・ケチャップ大さじ３

　　　　オイスターソース大さじ１・はちみつ大さじ１・バター適宜・水適宜・

　　　　半熟卵

　　　　　

　　　１　細かくみじん切りにした玉ねぎ・小さく輪切りにした人参をバターで炒め

　　　　　玉ねぎがアメ色になったら、一口サイズにカットした鶏肉とエリンギを加え炒めます。

　　　２　デミグラスソースを１に加え、ひと混ぜしたらワイン・その他の調味料を加えて

　　　　　蓋をして中火で１０分程煮込みます。

　　　３　別のフライパンで半熟に焼いた目玉焼きをのっけて完成です。　　

　　　　　

　　　　　

 

　　　　運動会シーズンですね。　うちの娘は先週、小学校生活最後の運動会を

　　　　終えました。彼女がすごく頑張った集大成を見ることが出来た凄く

　　　　楽しい運動会でした。　その様子はまた次の機会にお見せできたらと思います。

　　　　それでは、今日もhappyな１日であります様に。

 

　　　　　　
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