ゆで卵を酒肴にする

自分は塩をかけただけでもゆで卵で呑めますけどね。
あ、あと茹でたてのアツアツのをぱかっと二つに割ってマヨ。これもいい(笑)

<手前>
アンチョビペーストだけ。これがなかなか美味しくて、酒にも焼酎にもワインにもという感じ。
これにはチューブのを使いましたが、フィレを刻んで載せても。

<向こう>
白味噌とマヨネーズを１：３位に混ぜたもの。味噌との相性もいいんですな。

※さらに香草（タイムがいいかな）なんぞあしらうと、これはもうご立派なお料理(笑)


麦焼酎ロック（濃い目）にコレがあるといちころです。

ネギのバター煮

温かく優しい美味しさにほっとする

【材料】
・長ネギ　１本（４～５cmに切る）
・スープ　ブイヨンを湯に溶いておく　適量
・バター　10g
・粗挽き黒胡椒

【作り方】
・ネギをフライパンで色よく焼く
・スープをネギが浸る程度に入れネギ柔らかくなるまで煮る
・仕上げにバターを加え少し煮詰める
・食べる時に黒胡椒を振る

やわらかな味わいに日本酒の優しい味が映える。
アルコール度低めの生酒をグラスで。