晩酌事始

バンシャクコトハジメのお気楽レシピ。
いざ呑むなら作るべし。

長いもとアスパラのバター炒め

2015-06-26 | 野菜の味で


ちょっと珍しい組み合わせ。バター風味が優しく両者を縁結び。

【材料】
・長いも 200~250g(皮をむきサイの目に)
・アスパラ 長いもと同量ほどで(固いところは皮を剥き2~3cmに切る)
・塩コショウ 少々
・白ワイン 小さじ2
・スープの素 小さじ2
・バター 10g

【作り方】
1.サラダ油で長いも、アスパラを中火で炒める
2.アスパラがしんなりしたら塩コショウ・ワイン・スープの素を加え味をなじませる
3.仕上げにバターを加え、全体に絡んだらできあがり

ワイン飲みたいでしょ。でもここは代わりに冷たい吟醸をお試しあれ。
日本酒の実力を再発見。