キュウリの沖縄炒め

もずくと炒める勝手なネーミング、沖縄炒め（前回はコレ）。今度はキュウリで。

【材料】
・キュウリ　中１本（食べやすい大きさに切る）
・生もずく　50g（食べやすいようにハサミを入れておく）
・和風だし粉　小さじ１
・酒、塩コショウ　少々
・ごま油、煎りごま　適宜

【作り方】
１．ごま油でキュウリを炒める
２．キュウリがしなっとしたら、酒を振り塩コショウを少々加える
３．２にもずくをを加え、だし粉をを振り炒め合わせる
４．盛り付けたら好みで煎りごまを飾る

神秘的な清涼感に病みつき(笑)
吟醸酒が冴えます。

酢かけキャベツ

酢キャベツと書くと酢漬けのように聞こえるので「酢かけ」に。

【作り方】
１．キャベツ1/8をザクッと切って茹でる
２．柔らかくなったら火を止め湯を切る
３．熱いうちに酢をかける

こういうことやるお宅は多いと思います。いりこの粉をかけるというお宅、鰹節というお宅。自分は和風だしの粉を少々とすりごまを適宜。キャベツの甘みにコクが増して良い肴に。

まだ残ってたひやおろしを常温に戻してみたら、これが旨いの何のって。

ポテトチップ

買った方が手っ取り早いですが、自作のポテチ、これはこれで味わい深いもんです。
なんか楽しい。

【作り方】
１．ジャガイモをスライサーでシャリシャリ。
２．サラダ油で揚げる（温度を測りながらやってみましたが160℃位で良いかと）
３．きつね色になりかけたら引き上げる（躊躇してるうちに焦げちゃうよ）
４．キッチンペーパーで油を切る
５．塩を振る

今回はフライドガーリック（既製品）を砕いてトッピングしてみましたが、ガーリックパウダーや青海苔もきっと美味しいでしょうな。塩もクレイジーソルトなど色々試すと楽しそう。
イモは皮を剥かなくてもいいかも。それなりに美味しいんじゃないだろか（あ、ちゃんと洗ってね）。

これはお菓子かポテト料理か。
そんなこと考えながら呑んだ赤ワイン（ミディアム、コンビニの安いやつ）は美味しかった(笑)