ポークウインナの生姜焼き

シンプルなお惣菜感覚。いわゆる時短に挑戦してみた(笑)

【材料】


・キャベツ　1/8個（ざく切りにしておく）
・ポークウインナー　５～６本（各1/3位の大きさに斜め切り）
・塩、粗びき黒胡椒　適宜

（タレ）
・めんつゆ　大さじ１
・おろし生姜　小さじ２（チューブのもので可）
※あらかじめ溶いておく



【作り方】
１．キャベツをポリ袋に入れレンジで加熱する（500ｗ、約3分）
２．その間にウインナーを油で炒め、塩を少々ふる


３・ウインナーがこんがりとしきたらキャベツを加える


４．タレを加え、さっと炒め合わせる
５・盛り付けたら黒胡椒をふる

キレの良い酒で。冷やが良かろうね。

枝豆とギョニソの白和え

家にあるもので、いわゆる間に合わせ料理(笑)

【材料】
・豆腐　150g（キッチンペーパー等で水を抜く）
・魚肉ソーセージ 1/2本（小さく切る）
・塩ゆで枝豆　好きなだけ（さやから身を取り出しておく）
・めんつゆ　大さじ１

【作り方】
１．豆腐をスプーンで潰し、練る
２．ソーセージ、枝豆、めんつゆを和える

※時間に余裕があるなら、豆腐は裏ごしで（そうした方が旨い）

豆腐の味を楽しむなら、ぬる燗がいいですね。
焼酎の肴にもイケる。

こんにゃくの土佐煮

めんつゆを使って、お気楽な本格惣菜・・・？

【材料】



・こんにゃく　300ｇ位１個
・鰹節　１パック
・めんつゆ　麺類のかけつゆ位にしておく

【作り方】


１．こんにゃくを８～10ミリ位の厚さに切り「手綱こんにゃく」に形成


イ.こんにゃくの中央に３～４センチの切り目を入れる


ロ.一方の端っこを切り目に通す


ハ.するする～と引っ張る


２．こんにゃくが十分に浸るくらいのめんつゆを入れる


３．落とし蓋をして中火で10～15分、時々かき混ぜながら煮る


４．煮汁がほとんどなくなったら火を止め、鰹節をまぶして完成


冷めても美味しい蒟蒻。吟醸でも燗酒でもイケる。だから多くの人に愛される惣菜なんだろね。


ちなみに手綱の作り方。動画にしてみた（本邦初公開）



カメラに緊張してか手先がぎごちない(笑)