今スーパーマーケットでの販売は「コト販売」が課題です。
今日も猛暑でお客さんがどう動くのかを確かめに近くのスーパーに
行きました。そのスーパーで梅雨明けもあり生シラスが２０Ｐほど
並んでいましたが、全く売れている様子がありません。
生粋のハマッ子かつ湘南近くで育った私にとって生シラスは夏のごちそう
です。そんな生シラスですが食べたことのある人は少ないでしょう。
手間がかかる上、鮮度が命ですので産地でないとなかなか食べれない
アイテムだからです。
ただその生シラスが東京都下のスーパーに並んでいる・・もっと価値を伝える
仕掛けがあれば、手に取る人も増えるのでしょう。
お客さんに情報を伝え、価値を認識してもらう・・コト販売の重要性を
再認識したできごとでした。