*レモン、ゴロっゴロ～ レモン酒と塩レモン作りました～♪

れいちゃんのお庭散歩　見た目は良くないけど、かなり美味しいレモンです♪

　～瀬戸内産です～♪

塩レモンを作ってみたくて、瀬戸内の島に移住した妹にお願いして送ってもらいました。

今はレモンの時期ではないということだったのですが、私が使い切れないほどの量のレモンを調達してくれました(・∀・)♪

見栄え良くないけど、かなり美味しいです～．☆．。．:*・゜

おすそ分けしたお友達も喜んでくれたのが、嬉しかったです～！

 

初めて作る塩レモン、さっそく調べて作ってみました∩(*・∀・*)∩♪

レモン　約５００ｇ　　　塩　５０ｇ

今回はレモンの１０％の粒塩を使いました。　塩はだいたい１０～１５％が目安のようです。

　～まず斜めに４等分・・・♪

４等分したものを半分に切り、レモン、塩と交互に、あらかじめ煮沸消毒した瓶に入れていきます。

最後に塩を乗せると、カビ防止になるとのことです。

種があるとエグみがでそうなので、種はほとんど取りました。が、　取り忘れもあるかも・・・^^;～

 

　～かろうじて瓶に入りました・・・♪

こうして塩が溶けるまで、約４週間熟成させていきます。

熟成するまで、塩レモンを使ったお料理を勉強したいと思います(*^_^*)♪

さてさて、どんな美味しいお料理が出来るでしょうか(・∀・)？？

 

レモンはまだまだたくさんあります。

なので、レモン酒を作ることにしました♪　　レモン酒、初挑戦です～～(￣ー￣)

　～ザクッと輪切りにしたレモン・・・♪

ザクッと輪切りにしたレモン（約１ｋｇ）と氷砂糖（４００ｇ）を果実酒用の瓶に入れ、ホワイトリカーをトポトポトポトポ～～～～

皮は３個分入っています。　皮は１週間後に取り出し、実は２ヶ月後に取り出します。

柑橘類の果実酒は早めに飲めるのが、なんとっても嬉しゅうございます～～ヽ(=´▽`=)ノ

 

　～出来上がり・・・♪

時々瓶を振り、軽くかき混ぜます。

熟成を待つ時間もワクワク出来て、楽しい時間です(＾＾)♪

２つとも、美味しくなりますように～(=^・^=)♪

 

 

♪今日もブログご訪問ありがとうございました・・・♪

小さな幸せが、皆さんにも届きますように・・・．☆．。．:*・゜

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