12月のパン教室・・・クリスマスバージョン !!

もうすぐお正月・・・早いものですねぇ～

その前にクリスマスが控えていましたね。

今年は雪のないクリスマスでしょうか・・・

夜になって雨が降っています。


♪雨は夜更け過ぎに～　雪へと変わるだろう～♪

な～んて事にならなければいいけど・・・朝が怖い !!


・・・と　ここまで書き始めましたが

この所　夜ふかしをして　睡眠不足の為　パソコンを閉じました。



朝になって外を見たら　雪が無くてホッとしました。

雪がないどころか　今日は　すご～く暖かで　春のようです。

思わず　仕事の手が空いて　こんな時間に　ブログタイムで～す。




さて　今年最後のパン教室は　クリスマスバージョンで～す。


ハーブ・パルメザンと　クグロフです。


星の形のハーブ・パルメザン

ローズマリーを混ぜ込み　星の形に成形して

オリーブオイルを塗り　粉チーズを掛けて二次発酵。

最後に　岩塩をふって　オープンへ。

一応　お星様に見えるかな～ ?



想像したより　遥かに美味しいパルメザンでした。

マリーローズの香りが何とも言えず　口当たりも



クグロフ

クグロフはシュトーレンと並んで　クリスマスに作られるパン菓子です。

昨年は　リース形のシュトーレンでした。

ずっしりと具がたっぷりで　こちらも美味しかったですよ～。







今年は　クリスマスバージョンのクグロフです。


水で溶いた　ココアパウダーを生地に乗せ　伸ばします。

あまり混ぜるとマーブルにならなくなってしまうので

数回だけ伸ばしたら再び広げて　具を乗せます。

具には　ラムレーズン　オレンジピール　クルミ　チョコチップを混ぜ込みます。

具がほぼ平均に混ざったら　クグロフ型へ入れて二次発酵。

焼き上げて 冷ましたら　アイシングします。


アイシングの粉砂糖は　緩くなり過ぎないように　少しずつ水を足しま～す。

水溶き砂糖を上部に乗せると　ゆっくり　垂れて行くのが丁度良いです。

山の頂上に　ドレンチェリーとクルミ

かぼちゃの種　チョコチップを飾り　出来上がりで～す。

ちょっと　可愛いでしょ～



切るとこんな感じに・・・まあまあマーブル状になってました。

これもお薦め・・・美味しいで～す。



パン教室で　出来上がりを見て　大はしゃぎ・・・

それぞれに写真を撮って盛り上がりました～。

手前右が私のパン。



左の人は　バランスが悪いとの事で　下をカットしました。

クグロフの具が入った物は　具が平均に混ざらないと

バランスよく膨らまないそうです。

私は　何とかバランスよく膨らんだかな～。　




うふふ・・・こんな写真も撮って遊んじゃいました～。



今年最後のパン教室・・・

毎年最後に　先生からプレゼントがあります。



クリスマスカードとクッキー　そして小さな小さな多肉植物を頂き

コーヒーを頂きながらの楽しい時間でした。

また来年もパン作り、またまた頑張りま～す。