私がパン教室に行く曜日は
大体が日曜日に決めていますが
今回は、ある事情があって土曜日に・・・
11月、二回目のパン教室・・・MB(マンスリーB)メニュー
一つ目は「クルミあんのおやきパン」
生地の中に白ゴマを混ぜ込んで捏ねます。
成形は空気が入らないように餡を包み込みます。
天板に乗せたら 手の平で軽く押し
その上からもう一枚の天板を乗せて二次発酵させます。
焼く時も天板を乗せたままオープンへ。
出来上がったのは こんな平たい おやきのような あんパンです。
白ゴマの香ばしさと 餡子とクルミのコラボが最高です。
ゴマが苦手な私でしたがパンの材料で使う内に好きになって来ました(笑)
今、お店に並んだパンを見ると こんな平たい色々なパンがありますよね。
二つ目は「ホワイトフロマージュ」
フロマージュとはフランス語でチーズの事だそうです。
白いクリームソースのチーズパンという所でしょうか。
最初にフィリング(具にするもの)のホワイトソースを用意します。
タマネギにバターを入れてラップをかけ レンジ500Wで1分加熱。
薄力粉を入れ牛乳を少しずつ加えて
粒コーン、コンソメ、塩、コショウを加え レンジで500W3分加熱します。
一度混ぜたら再び500W3分の加熱でクリームソースの出来上がり。
こんなに簡単にクリームソースが出来るなら
一人の時に自分用に作れますね。
生地の方ですが しっかり捏ねてからホウレン草を乗せ
そっと包み込んで一次発酵へ。
成形はあんぱんと同様に 具がはみ出ないように包み込みます。
天板に乗せる時は 雪だるまみたいにくっつけて並べ二次発酵。
ピザ用チーズを乗せてオープンへ。
Mさんの焼く前の生地を拝借してパチリ・・・失礼~。
チーズの匂いが香ばしくて その場で食べたい気分に。
ある事情がある為に我慢して焦げたチーズをつまみ食い(笑)
ホウレン草の色がアクセントになって色合いが綺麗です。
チーズとホワイトソースがマッチした美味しいパンでしたよ~。
さっきから、ある事情と書いていますが
例によって寄り道で~す。
ムフフ・・・Mさんとランチの約束があったのです。
このお店は日曜休みなので
あえて土曜日にパン教室にしたんです(笑)
今年の夏頃だったのかな・・・
富士見町にオープンしたイタリアンのお店「アジアート」に行って来ました。
表通りから少し入って目立たない所で入り口に小さな看板があるだけ。
びっくり・・・
古民家を改造した このお店は なんと築70年だとか・・・
こちらの方が素敵な写真なのでリンクさせて頂きました。
お料理は手打ちのパスタだそうで凄く美味しかったです。
生ハムの下にはカボチャとズッキーニの揚げたもの。
ハムの横はブロッコリのオムレツ。 ↓ 手作りのパン。
シイタケとホウレン草のパスタと 富士見高原の牛乳を使ったジェラート。
ソースの赤はルバーブ 白はラ・フランス。
どのお料理も心を込めて作っている感じで凄く美味しかったです。
若いシェフと奥様と・・・・素敵なお二人でした。
まだ子供さんが小さい為に日曜日はお休みだそうです。
夜はご主人が一人で営業なので
予約は一組みだけだそうです。
また機会があったらディナーにも行って見たい所でした。
お腹も心も満足な・・・素敵な寄り道でしたよ~。
Mさん、お付きあいありがとう~。
今度はどこへ行く ?