今日この頃のタケノコ山状況

　タケノコシーズン、過ぎなむとす。 お陰様で、若竹さんはこの迫力ですが。 はがれつつあるその皮も、なかなか。 洗って干して、握り飯さんの包みと供されますと、この上無し。 湿度の保持が、まことに絶妙なのです。 良い皮は、良いタケノコさんから生まれますので、普段の竹林管理がとても大切。 間伐が手間ですので、近頃はタケノコのうちに折られることが多いようですが。 結果、古竹だけにな . . . 本文を読む