こりゃぁ～っ。塩っぺー！ けど美味ぇ～！

ついに塩引き鮭を食べました。


この冬一番冷え込んだ今朝、奥さんが「鮭切るよ～。」とゴム手袋をはめてやる気満々。（何があったんだろう）
急いで２Fのバルコニーに吊るしてある鮭を家に持ち込み、解体ショーがスタート。


鮮やかな手つきでゴリゴリと骨と皮を切り裂き、写真タイム。
思ったより白身がかっていて、嫌な臭いはしません、どことなくひれ酒の時に出される鰭の複雑なニオイ。

早速薪ストーブの炉の中であぶり試食したところ大変美味。
てなことで、先ほど昼食のお茶漬けとして食べました。美味しく頂きました。

来年はもう少し、塩出しを（塩抜き）して干したほうがいいですね。
まただべよ～ぉっと。