大根をたくさんもらったので、漬物作り～～！

10Kの大根は、皮をむき、縦半分、横半分に切って、まず、塩で漬け

水が出てきたら、捨てて、砂糖と酢を入れて・・・。

黄粉を少し入れて・・・。

残りの大根は、薄い輪切りにして網戸（きれいに洗って）に干しました。

これだと、天気のいい日は、1日半ぐらいで乾きます。

調味液を入れて（平成漬け）の出来上がりです！

昆布や、柚子の皮も入れました。

以前はタコ足にして、干したりしていましたが、しんなりなる前にカビがついたりしたことがありました。