てるみんのニットカフェ

編み物やお花のことをつれづれと

ゴーヤのマリネを作りました~~!

2018-08-28 23:02:34 | お家のおかず

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   知人から、ゴーヤを2本貰いました。


   どうやって食べようか・・・?と思っていたら、知人が(丸々さんが、マリネを造っとんなはったよ!)言いました。



   方法を聞いて早速作ってみましたがこれが美味しくて、もう、すぐに2回目を作りましたよ。


   これは2回目の写真。


   今回はウインナーの代りにベーコンを入れてみましたよ。


   サラダオイルとオリーブオイルを半々で入れています。



    作ったらおいしくて、夫婦2人で2間も、もちませんよ。


   





        




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里芋の茎を収穫・・・!

2018-07-15 22:02:42 | お家のおかず


  高知ではリュウキュウと呼ばれているそうですが・・・。

  ハスイモと呼ばれている里芋の仲間だそうですが、数年前義姉からもらい、夏になると芽が出て大きくなります


  葉っぱもすごく大きくて、(となりのトトロ)に出てくる葉っぱのよう・・・と新聞に書いてありました。


   1~2mになるようですが、うちでは70センチぐらいに育っています。


   茎を料理に使います。


   新聞では酢の物と書いてありましたが、今日は湯がいて、山芋と一緒に、みりんと薄口醤油で和えました。




            


   里芋を埋めておくだけでいいので、ちょっと変わった味を楽しむことが出来ますね。    


   ナスもフライパンで焼いて田楽風にしました。


   柔らかくしたナスも好きです。  




             


    


 
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素敵で割合簡単にできる、料理をブログで紹介されている、スマイリー・キッチンさん紹介のおかずを作ってみました~~!

2018-05-10 22:09:52 | お家のおかず


  「照り焼きチキンのシメジとアスパラ添え」・・・・アスパラをピーマンに変えて作ってみました。


   調味料が覚えやすく、材料も少ない素材で簡単に作れましたよ。  


   明日の弁当のおかずにも応用できそうで、良かったです。





           
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一文字のぐるぐる(熊本の郷土料理)を作りました~~。

2017-04-06 22:04:10 | お家のおかず


    昨日は暑いぐらいの天気。

 
   冬の間、ほとんど成長しなかった一文字(分葱)。


    春になりぐんぐん株も大きくなりましたよ。


    そのままにしておくと葉っぱも枯れてしまうので、採って、一文字のぐるぐるを作りました~~。


    湯がいて、1本を鱗茎にぐるぐる巻きつけます。


     酢味噌で頂きます。


    若かったときは見向きもしなかった一文字のぐるぐる、春になると、祖母が必ず作っていました。


    私も作るようになって、祖母の気持ちが分かるようです。


    暖かくなって過ごしやすくなったことを喜びましょう・・・。   




            


    去年初めて植えた、ルッコラに花が咲きました。


    サンチュも成長・・・し食べられるように・・。

     この種は100円ショップで買い、2種類で100円・・・。


      なんか安いですよね。






              





               
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今日も、里芋の茎の酢の物を作った!

2015-08-16 21:35:50 | お家のおかず


  又里芋の茎を貰いました~~!


  それで又、酢の物を作りましたヨ。(これ一つしか知らない?)


  蕗みたいにうす皮をむきます。





           


  それを5ミリくらいに切ります。


  (子どもの頃、鶏の餌にホテイアオイを切って、やっていました。

   そのホテイアオイに切り口がそっくり。)


   空気の穴が沢山。






           


   それを塩で揉み絞って、甘酢や梅酢で味付け。






            






             






               

  
   胡麻を振って、出来上がりです・・・・ヨ!






                

   5本の茎で小さなどんぶりいっぱいの酢のものが出来ました~~!


  
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